통조림을 활용한 스팸 +두부+ 떡+묵은지 묵은지찜

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노루네

통조림을 활용한 스팸 +두부+ 떡+묵은지 묵은지찜

고기대신 스팸과 두부넣어 만든 묵은지찜입니다

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

스팸
200g 구매
두부
1/2모 구매
덕
150g 구매
묵은지
1/2쪽 구매
김칫국물
1컵 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
다싯물
6컵 구매
설탕
1스푼 구매
마늘
2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
쪽파
6뿌리 구매

노하우

조리순서Steps

육수로 사용할 표고버섯 다시마 멸치 말린파 전체 샷입니다

냄비에 물7컵 넣고 멸치 표고버섯 다시마 말린파 넣고 냄비 뚜껑은 열고 (비린내증발)10분 끓여 육수를 내어 줍니다

끓는 물에 스팸을 통째로 넣어 끓기 시작해 3분정도 데쳐 햄의 안좋은 성분과 기름기를 빼줍니다

묵은지는 머리 자르고 1포기 준비하고 두부와 스팸은 5미리 두께로 썰어 주세요

맛을 한층 돋아줄 다진마늘 청홍고추 쪽파 송송 썰고 설탕1스픈 ~♡

묵은지를 넓게 펴서 두부와 스팸 올려 돌돌 말아 잎사귀로 곱게 감싸 줍니다

떡볶이떡도 말아 주세요

잘익은 묵은지에 스팸과 두부넣어 돌돌 말아 줬어요

바닥이 두꺼운 냄비에 돌돌 말아논 김치를 돌려 담고 들기름 2스픈과 다시육수를 묵은지가 잠길 정도로 넣어 주세요

뚜껑열고 센불에 10분정도 끓이다 중간불로 바꿔 줍니다

끓이는 중간에 떡과 설탕 1스픈 넣어 오래오래 끓여 주세요 묵은지는 설탕이 조금 들어가야 짠맛도 덜하고 감칠맛이 납니다

다진마늘 고춧가루 넣어 양념이 고루 베이도록 30분정도 더 끓여 국물이 자작해 지도록 끓여 주세요

묵은지가 푹 물러지면 송송 썰어둔 청홍고추 파 넣고 마무리 합니다

스팸과 두부에 김치양념이 베어 부드럽고 매콤한 묵은지찜~딴반찬 없어도 밥 두공기는 먹을거 같아요

: 김치에 스팸과 두부를 잘 감싸야 오래 끓여도 모양이 흐트러지지 않아요

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등록일 : 2016-11-02 수정일 : 2016-11-02

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노루네

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