통명태전

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요술양탄자

통명태전

명태를 통으로 전을 부쳐서 명태살 발라먹는 재미에 고소한 전의 맛까지 다 맛볼수 있어요!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

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명태는 손질후 반을 가르고 깨끗이 씻어 줍니다
그리고 명태에 미림, 후춧가루, 소금 뿌려서 잠시 재워 둡니다

볼에 다진양파, 부추, 마늘, 생강을 넣어 줍니다
(집에 있는 야채 다 사용해도 좋아요)
밀가루를 넣고 달걀, 진간장, 미림, 소금을 넣어 물을 조금씩 부어가며 되직하게 반죽해 줍니다

잠시 재워두었던 명태는 반으로 자르고 반죽을 고루 묻혀 줍니다

청양고추와 쑥갓은 손질후 준비합니다

쑥갓 손질법 레시피

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 통명태를 올려 줍니다
반죽도 고루 묻혀 주고 청양고추와 쑥갓을 올려 줍니다
중불에서 잘 뒤집어가며 노릇하게 충분히 익혀 줍니다

늘 생선살로만 전을 부쳐 먹었었는데
이렇게 가시가 그대로 있고 머리까지 있는 통명태를 그대로 전으로 만드니
훨씬 먹음직스럽고 명태살 발라먹는 재미도 있구요^^
명태도 좋고 코다리도 좋고 그래도 가격이 저렴한 편이니
또 생선이라 영양적으로도 좋으니
가끔 이렇게 통생선으로 전을 부쳐 먹으면 참 좋을것 같아요
다만, 통으로 생선전을 할때는 밀가루반죽에 꼭 양념을 하는것이 좋아요
막걸리 한잔과 먹으면 정말 좋을것 같아요
통생선으로 만들어서 훨씬 생선의 맛도 많이 나고 푸짐하구요^^
아주 맛있더라구요~~~

: 명태를 통으로 전을 만들어서 생선구이와 전을 한꺼번에 맛볼수 있어요
중불에서 충분히 익혀야지 생선이 속속 잘 익는답니다

명태전 관련 상품

등록일 : 2016-10-26

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요리 후기 1

-정미선 2020-07-10 03:06:20

맛있을거같아요 직접 만들어 보려구요~~^^

댓글 1

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