Name: 등뼈감자탕 만드는법 :: 쌀쌀한 날씨엔 역시 뜨끈한게 최고!!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등뼈 2kg; 신김치; 시래기; 파; 양파; 마늘; 고추장 4~5숟가락; 된장 2숟가락; 들깨가루 3숟가락; 고춧가루 3숟가락; 소금 약간; 후추 약간

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요리하는울랄라맘

등뼈감자탕 만드는법 :: 쌀쌀한 날씨엔 역시 뜨끈한게 최고!!

주말에 딱히 계획이 없다보니 집에서 먹을거 걱정만...ㅋㅋㅋ
뭐먹고 주말을 버티나...하다가
급 날씨가 추워지면 생각나는 그게 떠오르더라구요^^
바로 등뼈감자탕!!
저번에 개끄언니가 감자탕에 밥말아먹었다고 맛있게 먹었다는 그포스팅을 보고
저도 시켜먹고 싶었으나...이거는 뭐...ㅋㅋ저도 집에서 맘만먹으면 만들수 있는거라..만들었지요~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2kg 구매
신김치
구매
시래기
구매
파
구매
양파
구매
마늘
구매
고추장
4~5숟가락 구매
된장
2숟가락 구매
들깨가루
3숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우선 등뼈를 끓이기전에
물에 담가서 핏물을 제거해주세요~
저는 물이랑 우유를 섞어서 핏물을 빼줬어요~
우유를 넣으면 잡내도 잡고 부드럽다고 하는걸 어디서 주워들어서...
한두시간 담궜다가 행구고 물에 한번 끓여서 팔팔끓으면
물한번 버리고 다시 끓였어요~

새로 끓일때는 월계수잎, 마늘, 된장, 소주, 대파, 양파, 넣고 푹~~~끓여요.
그리고 나서 월계수잎은 건져주시고..

등뼈감자탕엔 김치랑 시래기가 빠지면 섭하죠~
저는 시래기 건져먹는거 좋아해서 넉넉히 넣었답니다~
엄마가 전에 주신거 냉동실에 보관했었는데 등뼈감자탕 아니면 꺼내먹을 일이 없는..ㅋㅋㅋ
조만간 또 해먹어야 할라나봐요...시래기 너무많아...ㅋㅋ

아까 된장 2스푼 넣었거든요~
여기에 고추장 4숟가락(싱거우면 더), 고춧가루 3숟가락, 들깨가루 4숟가락
이렇게 넣고 싱거우면 좀더 넣거나 소금을 조금 넣었어요~
자기 입맛에 맞게 하시면 될듯해요~
매콤한거 좋아하시면 여기에 청양고추도 넣고 하심 되세요.
저는 아이들이랑 먹어야 하니 이정도로만..ㅎ
이것도 살짝 매콤하긴 할거에요 애들한텐~

고기를 대체 얼마를 산거야...ㅋㅋㅋ
2키로는 안되는거 같고...1키로 반..정도 되려나..
전화하면서 주문하는바람에..ㅋㅋ내가 얼마나 샀는지 모르겠...
8천원 조금 넘었던거 같은데...엄청나네요;;;
시래기넣고 김치넣으니까...넘치기 일보직전...

그래도 푸짐하니 맛나게는 보이죠??
ㅋㅋㅋㅋㅋ누가보면 집나가는줄 알겠다...
이렇게 푹...끓이기만 하면 되는 등뼈감자탕 만드는법!!
넘나 쉬운것.

아무리생각해도 너무 많은거 같아서..ㅋㅋ
간 맞춘다음 조금 덜어서 다른냄비에 옮겨서 푹 끓여줬어요~

얼추 등뼈감자탕의 모습이 보이네요~
여기다 감자를 조금 넣었어야 하는데...ㅋ
그러면 파는 등뼈감자탕의 비주얼이 거의 흡사할거 같은 느낌..
그래도 이걸로도 충분히 맛나다는거~
고기도 푹~~익어서 떼어먹기 쉽고..김치랑 시래기도 푹익어서
뜨끈한 밥한숟가락위에 얹어 먹음 꿀맛!!ㅋ

: 시간을 갖고 푹~~끓여주셔야 고기도 부드럽고
김치랑 시래기도 푹익어서 맛있답니다^^

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등록일 : 2016-10-24 수정일 : 2016-10-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는울랄라맘

http://blog.naver.com/best4664

포토 리뷰 2

요리 후기 4

하울맘 2020-11-16 19:54:00

ㅜㅜ 고기의 질이 문제일까요 똑같이 해서 국물맛은 짱인데 고기가분리는잘됬는데 퍽퍽했어여ㅜㅜ뭐가문제일까요

영쓰임 2018-07-11 22:01:26

항상 참고하는데요 뼈 8개기준 고추장2,고추가루4 들깨가루 8개하면 딱 조아용 감사합니당

이영기2071 2017-07-27 23:40:20

와이프가 넘 맛있다고 합니다 고맙습니다.

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#등뼈감자탕 #등뼈감자탕만드는법

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