카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
2016.10월중
오늘의 요리
형님께 선물 받은
LA갈비를
반은 갈비찜을 만들어 먹었고
반은 구이로 만들어 먹었어요.
<재료>
LA갈비 700g
실파 ,통깨
<밑간>
홈메이드맛술 2T
(청주 OR 맛술)
<향신즙>
배 1/3개,양파반개
흰파1대,마늘3톨,생강1톨,물1/3컵~
(mix)
<양념장>
맛간장5T,매실액3t,꿀1T
향신즙 2/3컵,참기름2t,후추
<만들기 과정>
1. 갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
(3시간 이상 냉장고)
2.핏물 뺀 갈비를 체반에 받쳐 물기를 뺀다.
홈메이드 맛술2T를 먼저 뿌려준다.
(청주,맛술)
3.양념장만들기
<향신즙 만들기>
배,양파,흰파,마늘,생강을
분량만큼 넣고 물1/3컵을 넣어서
믹서기로 곱게 갈아준 뒤
고운체에 받쳐서 즙만 사용한다.
양념장에
야채 건더기가 들어가면 ..
구울때
고기에 양념이 배이기전에 타버려요.
<양념장 만들기>
맛간장 5T,매실액3t,꿀1T,
향신즙 2/3컵,참기름1T,후추
4. 갈비에 양념장을
골고루 재운다. (30분만 냉장고)
<주의>
오래 재우면 고기가 질겨지고
육즙이 다 빠져 나가요.
5. 달군 궁중팬에 갈비를 앞뒤 굽는다.
(양념을 끼얹어 줌)
6. 뼈 1개가 박힌 크기로 잘라주고
양념이 잘 배고
뼈 옆 살이 잘 익도록..
불 위에서
팬을 왔다갔다 움직여 준다.
(양념이 타지 않고 잘배임)
7. 살코기가 뼈 부위랑 살짝 분리 현상이
일어나야 잘 익은 상태이에요.
8. 접시에 가지런히 담고
통깨,실파를 올려 준다.
LA갈비찜이랑
또 다른 맛이 나네요.
부드러운 식감이 좋으면 갈비찜이 낫고...
불맛과 쫄깃한 식감이
더 좋은분은
LA갈비 구이로 만들어 드셔요.
등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2016-10-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
저도 맛있게 만들었어여~^^
)
오~~우 윤기가 나네요. 맛있게 드셨다니 제가 기쁩니다.♡ 리뷰 감사해요. 즐건 밤 되시와요. ^^
레시피 참고해서 만들었어요. . 재료중에 배가 없어서 배대신 무를 넣었네요. . 그래도 식구들이 맛나다고 잘 먹었어요^^ 레시피 감사해요^^
ㅎㅎ 가족들 입맛에 맞으셨다니 기뻐요.^^ 리뷰 감사해요~~즐건 추석연휴 되셔요♡
회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.