노란 단호박전 가을날 달달하게 지글지글

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노란 단호박전 가을날 달달하게 지글지글

한창 제철인 단호박을 친정에서 가져와서는 그대로 방치...ㅋㅋ 며칠전에 드디어 달콤하게 전으로 부쳐서 먹어 주었네요. 호박죽으로 많이 먹지만 오늘은 노란 색감이 예쁜 단호박전으로 지글지글 부쳐 올려 봅니다. 아삭하게 감자와 양파 씹히는 맛이 좋고 찹쌀가루 넣어 찰지게 쫀득한 달달함이 좋은 전요리여요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
양파
1개 구매
감자
3개 구매
부침가루
2큰술 구매
튀김가루
2큰술 구매
찹쌀가루 or전분가루
2큰술 구매
계란
2개 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 계란 조리법

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단호박은 통으로 전자렌지에 위로 3분, 아래로 3분씩 거꾸로 돌려서 4등분 해 줍니다. 그래야 껍질을 벗기기 쉽고, 한쪽으로 돌리면 한면만 익거든요. 씨를 모두 발라내고 듬성듬성 썰어서 전자렌지에 약 5~6분 정도 돌려서 젓가락이 폭 들어갈 정도로 쪄 줍니다. (시간은 전자렌지 사향에 따라 다를 수 있고, 찜솥에 찌셔도 되요.)

전자레인지

단호박을 으깨주고 분량의 계란, 튀김가루, 부침가루, 찹쌀가루, 소금 한꼬집을 넣고 골고루 섞어 줍니다. 찹쌀가루를 넣어 주면 더 쫀득하니 찰지게 전이 맛있어요.

감자와 양파는 채를 썰어서 반죽에 섞어 줍니다. 단호박이 더 있으면 채를 썰어서 더 넣어 주셔도 좋아요.

기름을 두른 달군팬에 한큰술씩 떠 넣어서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐 줍니다.

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등록일 : 2016-10-10 수정일 : 2016-10-12

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http://blog.naver.com/kyss7700

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#단호박전 #호박전 #단호박 #부침요리 #전요리

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