Name: 포도청만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 포도4송이; 설탕 (포도만큼); 베이킹소다 (포도만큼)

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21,882

불량엄마소자매마미

포도청만들기

집에있던 과일들이 시들시들... 먹기엔 좀 그렇고 버리기엔 아까운 포도로 포도청을 만들기로 했어요~! 4송이 인데도 양이 꽤 많아보이네요^^;; 쨈은 시간이 걸리지만 포도청은 비교적 후다닥~! 바로 시작합니다~!

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 포도 손질법

▶ 포도 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

흐르는물에 헹궈주며 가지와 포도송이를 분리~!

포도송이만 분리하는데도 포도단내가 쫙~!!~!

내사랑 베이킹소다 뿌려주구요~!

식초도 몇방울 떨어뜨려 깨끗이 씻어줍니다~!

여러번 헹궈 체에 받혀줍니다.

그사이 포도청 담을 병을 소독해요. 쨈 만들때도 언급했지만 처음부터 같이 넣어 끓이셔야해요. 끓는물에 넣음 유리병이 깨질수 있어요^^

유리병 소독하는동안 포도는 물기를 날려줘야해요~! 전 잠시 창가에 내어 놓았어요.

팔팔 끓는물에 소독이 다 된 병을 옮기구요. 뜨거우니 조심조심~!

물기가 마르면 설탕을 바닥에 깔아주고, 포도를 넣어줍니다. 포도, 설탕, 포도, 설탕 순으로~~~차곡차곡 1:1 비율이 좋지만 포도가 워낙 달아서 전 설탕양을 좀 덜 넣었어요. 그래도 설탕양이 적으면 청이되지않으니 넉넉히 넣어줘야해요~!

작은병에도 같은방법으로~!

마지막엔 설탕으로 덮어줘요~! 그래야 곰팡이도 안생기고 상하지 않아요~!

비닐로 덮어 잘 밀봉하면 완성~!

마스킹테이프에 만든날짜적어주고 3개월 숙성시켜야 하니까 3개월 개봉날짜도 적어주었어요. 상온에서 설탕이 녹을동안 1~2일정도 두었다가 냉장고로 들어갈꺼예요.

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등록일 : 2016-10-08 수정일 : 2016-10-13

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

#초간단 #피로회복 #수제청 #과일청 #포도청

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