매콤한 신림동 순대타운의 맛 [순대볶음]

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매콤한 신림동 순대타운의 맛 [순대볶음]

양념장과 채소를 넣어 매콤하게 볶아 느끼하지 않은 순대볶음을 만들어보세요. 든든한 술안주로 좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양파
1개 구매
애호박
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
들깨가루
1큰술 구매
깨
약간 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
요리엿
3큰술 구매
참기름
1작은술 구매
오일
1~2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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시판순대는 설명서에 적힌대로 손질합니다. 뜨거운 물에 넣고 15분간 가열후 꺼내면 따끈한 순대가 됩니다.
시장에서 사온 순대라면 따뜻할때 사용하세요.

깻잎은 반으로 잘라주고 양파와 애호박도 먹기좋게 잘라줍니다.

팬에 오일을 두르고 양파를 볶아줍니다.

애호박도 바로 넣어 함께 볶습니다.

순대도 넣고 볶아줍니다. 다 익은 순대라 그리 오래 볶지 않아도 됩니다.

양념장을 넣어줍니다. 양념장의 양은 넉넉하므로 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣으세요. 이 레시피에서는 3큰술을 넣었습니다.

양념이 고루 섞이도록 잘 볶다가 마지막에 깻잎을 넣어줍니다.

깻잎의 숨이 죽었을때 들깨가루를 넣고 슬쩍 섞은다음 불에서 내립니다.

접시에 담고 깨를 뿌려서 마무리합니다.

완성.

: 양파의 아삭함이 사라지지않도록 살짝 볶아주세요.
남은 양념장은 냉장보관하시고 일주일안에 또 사용하시면 됩니다.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2016-09-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

당바라기 2017-06-07 16:06:27

재료도 양념도 어렵지않아 좋았습니다.전 양배추랑 청량고추,떡사리추가해서 더 맛나게 먹었어요~또 이용하겠습니다.^^

홍이냠냠 2017-06-07 15:11:19

집에있는 재료로 간단하게 뚝딱 맛있게 먹었내요 ㅋㅋ 혼술안주로 그만~!

smartssoo 2017-01-03 18:51:38

저는 양배추를 넣어봤는데요 너무나 맛있네요!!^^

댓글 1

#순대 #술안주 #분식 #순대볶음

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