무생채 만들기

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팬이맘

무생채 만들기

무생채가 어찌나 깔끔하게 익었던지
레시피 올릴게요.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[무생채재료]

무
250g 구매
소금
2큰술 구매

[양념만들기]

고춧가루
5큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매
부추
150g 구매
생강
0.5작은술 구매
소금
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
매실청
4큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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무는 감자 필러로 껍질을 벗기고요.

쫑쫑 채 썰어 소금에 1시간 뒤적이며 절입니다.
무채는 얇을수록 맛이 좋더라고요.

무채가 1시간 지나면
이렇게 호록 줄어든답니다.

무생채 손으로 꼭 짜면
이렇게 흥건하게 수분이 빠져나옵니다.
물은 버립니다.

무생채 물기를 제거하고요.

부추는 3cm 정도로 썰어주었고요.
양은 제법 많이 넣었네요.

양념만들기!!
고춧가루 5큰술과 새우젓 1큰술 까나리액젓 1큰술 마늘 2큰술, 양파 1/4개자르고
매실청 4큰술을 넣고 생강 0.5작은술 투하하고
양념을 버물버물 합니다.

마지막 간은 소금으로 맞춘 다음
무생채를 버무려 줍니다.

군침 도는 무생채!!
언제라도 환영이에요.
아직 가을 무가 아니라 무 자체가 달달하진 않아요.
맵고 쓰고~
하지만 양념 맛이 배면 맛은 확연히 달라진다는 ~~

무생채 관련 상품

등록일 : 2016-09-11 수정일 : 2016-09-11

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#무생채 #무김치 #무 #부추

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