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초이맘

먹고싶었던 돼지갈비찜

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^


압력밥솥을 이용하면 돼지고기 갈비가 더 쫀득하면서 맛이
더 하다는군요.
초이 맘에 미식가 세 딸들이 그런답니다.
그래서 항상 대충 압력밥솥에 넣고 초벌로 돼지갈비찜을
이렇게 해요~~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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돼지갈비 1kg
돼지갈비를 대충 손질하고 그냥 압력솥에 넣어버렸어요.
물 조금 붓고 압력밥솥 뚜껑 닫고 10분 동안 끓여줘요.
자동 압력이 빠질 때까지 그냥 두었어요.
퇴근을 늦게 하다 보니 저녁이 늦을 것 같네요.
다행히 퇴근시간에 맞춰 마트에 야채와 고기 시킨 것이
저보다 먼저 와 있었어요.
재료와 양념 준비
양파1/2개(반개), 대파 1대, 다진 마늘 2스푼
진간장 3 ,매실청 2 ,설탕 2 , 참기름 1 , 통깨 ,후추
청주 소주컵으로 1컵
다진 마늘 2스푼 진간장 3스푼 ,매실청 2스푼 ,설탕 2스푼,
참기름 1스푼, 통깨, 후추, 청주 소주컵으로 1컵
넣고 섞어주었어요. 다른 건 넣을 사이 없이 그냥 했어요.
돼지갈비양념이 완성되었어요.
돼지갈비가 끓는 동안 양념해 놓은 것을 부어주었어요.
그리고 지금부터는 뚜껑을 열고 조리듯이 끓여주기만 하면 돼요.
국물이 어느 정도 졸여져서 끝까지 다 먹을 때까지
따뜻하게 먹으려고 팬에 옮겨 담아서 끓여주었어요.
아~ 빼먹었는데요 당면 불려서 따로 삶아서
팬 밑에 깔아주었어요. 당면은 넣어주면 언제나 좋아해요
김까지 펄펄~
엄청나게 끓고 있네요
그 후 식탁에 팬을 옮겨 놓은 상태에
붉은 고추와 청양 고추 올려주고 마무리해주었어요.
청량고추 살짝 위에 올려주었더니 매콤하니 맛있다고 하네요.
우리 딸들이 그렇는데요 엄마는 대충대충하는것 같은데
정말 맛있다고 해서 초이맘 기분이 uP 되었어요.
여기 우리 예비사위까지 합세했거든요.
후후후후~~~~~

등록일 : 2016-09-09 수정일 : 2016-09-09

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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