가지를 넣은 파스타 [가지 알리오올리오]

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가지를 넣은 파스타 [가지 알리오올리오]

가지를 넣어 만든 심플한 파스타, 가지 알리오올리오입니다. 돌돌 말아먹는 스파게티 면이 아닌 콕콕 찍어먹는 재미가 있는 숏파스타 2가지를 섞어서 넣어주었습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1/2개 구매
펜네
45g 구매
푸실리
45g 구매
통마늘
4개 구매
페페론치노
4개 구매
파마산치즈
적당량 구매
파슬리
약간 구매

[소스]

올리브오일
3큰술 구매
천일염
약간 구매
통후추
약간 구매
파스타 삶은 물
1~2국자 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 펜네 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

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이렇게 생긴 숏파스타가 펜네입니다.

꼬불꼬불한 숏파스타는 푸실리입니다.

끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 넣어 삶아줍니다. 삶는 시간은 봉지에 적힌 시간을 참고하세요.

가지와 마늘은 썰어서 준비합니다.

면은 삶는 동안 팬에 올리브오일을 1큰술만 넣고 마늘과 페페론치노를 약불에 익혀줍니다. 칼칼함을 살리기 위해 페페론치노는 반으로 쪼개서 넣어주세요.

마늘이 노릇노릇하게 익으면 오일을 1큰술 더 넣고 가지를 넣어 함께 볶습니다.

면과 면 삶은 물도 넣어서 익혀줍니다. 그래야 면이 불지 않습니다.

마지막 올리브오일 1큰술을 마저 넣고 1,2분정도 볶아주면서 통후추를 갈아서뿌려주고 천일염을 넣어 간을 맞춰줍니다.

그릇에 파스타를 담고 파마산치즈를 갈아서 뿌리고 파슬리로 마무리합니다.

완성.

: 알리오올리오는 토마토소스나 크림소스가 없고 오일에 최소한의 재료만 넣은 파스타라 간이 딱 맞아야 맛있습니다.

알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2016-09-09 수정일 : 2016-09-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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