국물없는 시원한 우동 [붓카케우동 ぶっかけうどん]

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국물없는 시원한 우동 [붓카케우동 ぶっかけうどん]

후루룩 마시는 국물이 없는 우동,
소스를 자작하게 부어 비벼먹는 시원한 우동,
더울때 먹기 좋은 깔끔한 면요리입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우동면
1인분 구매
송송 썬 파
1큰술 구매
텐까스 튀김조각
2큰술 구매

[소스]

가쯔오부시육수 30g
1국자 구매
쯔유 80g
8큰술 구매
설탕 7g
2/3큰술 구매
생강 갈아서
약간 구매
라임 슬라이스
1조각 구매
얼음
적당량 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 라임 조리법

조리순서Steps

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우동면은 삶아서 찬물에 헹궈줍니다.
시원하게 먹는 우동이므로 얼음을 넣고 헹궈서 면발을 탱탱하게 살려줍니다.

물기를 뺀 면을 담습니다.

텐까스와 송송 썬 파를 올려줍니다.

생강 간것과 라임슬라이스를 올려줍니다.

면에 얼음을 더하고 육수, 쯔유, 설탕은 잘 섞어서 냉장고에 차게 두었다가 먹기 직전 따로 담아냅니다.

: '텐까스'란 우동에 토핑으로 들어가는 튀김조각입니다.

붓카케우동 관련 상품

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

직장인아빠 2019-01-27 09:49:54

쉽고 좋았습니다. 라임 대신 레몬을하고 생강은 식감이 좋아서 썰어넣었더니 맛좋았습니다.

댓글 2

#우동 #냉우동 #여름별미 #면요리

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