Name: 자꾸손이가는 멸치볶음^^*
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 2줌; 간장 1큰술; 맛술 2큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 물 2큰술; 마늘 3쪽; 통깨 1큰술

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22,982

현이민이아빠

자꾸손이가는 멸치볶음^^*

요새 너무비싼 멸치..
제일 맛나게 칼슘을섭취하려면 볶아야죠ㅋ
달달하고 고소하게하는것이 포인트
그래야 우리 아이들도 알아서 계속집어먹어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
2줌 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
2큰술 구매
마늘
3쪽 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

멸치는 한번 물에 씻어주고, 열이오른 팬에서 물기를 날리듯
바삭한느낌이 날때까지 슬슬볶아요.(타기직전까지)

기름을두르고

마늘도 편으로 썰어 볶아주어요.

마늘향이 올라오면 설탕 투하

미림도 넣어주시고 없으시면 소주나 청주 대체. 그것도없으시면 패스

저는 간장을 마지막에 넣어요.
짠맛을 멸치가 잘 흡수하는것같아서요.
한수저 넣었는데도 짜네요.ㅠ
물도 2스푼정도 넣어서 골고루 멸치에 양념이 스며들도록 볶아주세요.

멸치가 노릇노릇 해지면 불을끄시고, 물엿을2큰술 넣어서 뒤적뒤적 해주세요.(불안끄고 하면 물엿이 나중에 딱딱해져서 멸치가 한번에 다 집혀요)

견과류가있으시면 갈거나 부셔서 넣어주세요.

통깨뿌려 완성

: 아이들이 먹을거 빼놓고 꽈리고추를 반잘라 넣어서
기름에 2분정도 볶아내면
향긋한 꽈리고추향이 나는 어른용멸치 완성^-^

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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포토 리뷰 2

요리 후기 8

쪼꼬붕붕♥ 2017-05-30 19:20:56

레시피보고 만들었는데 신랑이 맛있게 먹는모습보니까 넘 뿌듯하고 좋아용~ 감사합니다

윤서.현서.윤아 2016-09-04 10:24:08

아침에 후다닥해서 주먹밥을 만들어 먹었는데 짱 맛있어요 늘 반찬가게에서 사먹었는데 이젠 만들어 먹어야겠어요 친정엄마주려고 작게 한통 쌌지요^^

쉐프의 한마디2016-09-06 08:27:06

저희랑 입맛이맞으시다니 다행이에요 전 와이프한테 달다고 조금 혼나긴했어요ㅎ 그래도 제 입장은.. 멸치는 자고로 달달해야 손이간다는거

밥때가싫다 2016-10-20 04:36:16

전 마진마늘로 했어요~ 통마늘이 없어서~ 저 정말 음식할땐 X손인데 알려주신대로 하니 넘나 맛있네요^^ 감사해요~

마영수 2016-11-14 23:07:35

앞으로는 이 레시피로 멸치볶음 하려구요~~ 아주 맛나더군요

복댕맘 2017-03-16 19:57:20

매번실패했는데 이번엔 성공이예요^^♡

박새댁 2017-01-14 17:34:18

맛잇어용 쵝오 ♡♡

이블리♥ 2016-12-28 13:04:01

넘나 맛잇어요 ㅎㅎ

B형이다 2016-08-30 16:47:22

맛잇게 잘만들엇어용~

쉐프의 한마디2016-08-30 17:56:50

맛있게되셨다니 다행이에요^-^ 좋은정보 같이 공유해요^-^

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#멸치볶음 #꽈리고추 #달콤멸치 #멸치 #마늘 #통깨 #올리고당

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