Name: 노란색 식빵! 단호박식빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 강력분 300g; 소금 5g; 설탕 15g; 인스턴트드라이이스트 6g; 으깬 단호박 150g; 우유 120g (조절); 버터 20g

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효썸

노란색 식빵! 단호박식빵 만들기

단호박앙금빵을 만들고 남은 단호박으로 식빵을 만들었어요~

5인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

껍질을 제거한 단호박을 적당한 크기로 잘라 내열그릇에 담아주세요.

랩을 씌우고 구멍을 내주세요.

전자레인지(600w)에 넣고 4~5분간 가열해주세요.

전자레인지

익었는지 확인합니다!

익었으면 곱게 으깨주세요.

으깬 단호박(150g)을 우유에 미리 풀어주세요.

버터를 제외한 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

반죽기

버터를 넣고 다시 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳에(40℃) 50분간 1차 발효시켜주세요.

1차 발효 후

2~3등분으로 나누고 둥글려주세요. 그리고 랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.

15분 후

반죽을 한 방향으로 밀어주세요.

1/3씩 접어주세요.

반죽을 세로로 놓고 먼저 모서리부분을 안쪽으로 접은 후 돌돌 말아주세요.(이래야 옆으로 삐저나오지 않고 모양이 예쁘게 나옵니다!)

꼼꼼하게 마무리해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 2차 발효시켜주세요.

2차 발효 후

170℃에서 25분간 구워주세요.(중간에 팬 방향을 바꿔야 색이 고르게 나옵니다.)

완전히 식은 후에 썰어주세요!

: 단호박수분에 따라 우유 양을 늘리거나 줄여주세요.

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등록일 : 2016-08-15

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레시피 작성자About the writer

효썸

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

백악 2024-07-01 16:11:41

감사합니다~ 제빵기로 버터15g 이스트4g 넣고 했습니다

김계화0070 2018-01-27 18:43:13

열심히 만들어서 잘 먹었어요! 맛있습니다ㅎㅎ

치킨사랑해 2017-08-15 16:56:24

맛있어요

#단호박 #식빵 #단호박식빵 #빵 #간식 #식사 #오븐 #전자레인지 #강력분 #우유 #설탕 #소금 #인스턴트드라이이스트 #버터

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