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꽃청춘이주부

등갈비김치찜 만드는법

등갈비 김치찜을 만들어 보았어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:등갈비 600G, 김치1포기,양파1개,청양고추2개,홍고추1개,대파1개, 마늘5개,월계수잎,소주
양념재료:김치국물1국자,고추장1스푼,고추가루2스푼,물6컵,다진마늘1스푼,국거리멸치5마리
쿤리쿤 2L냄비에 등갈비600G을 모두 넣고, 통마늘5개,월계수잎,소주1컵을 넣은뒤
등갈비가 잠기도록 물을 넣어줍니다.
한번 끓어 오르면 불을 끄고
등갈비를 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
청양고추2개,홍고추1개,양파1개,대파1를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
냄비에 김치를 깔고
김치위에-양파-등갈비
김치국물1국자, 고추가루1스푼,고추장2스푼,다진마늘1스푼, 국거리멸치5마리(저는 없어서 다시팩으로대체),물을6컵을 넣어주었습니다.
압력뚜껑을 이용해서 15분정도 가열하여 한소큼 찜을 해준뒤 불을 끄고 뜸을 들여줍니다.
압력뚜껑의 스프링 벨브가 아래로 내려오면 뚜껑을 열어 주세요.
15분정도 압력뚜껑을 이용해서 찜을 해준뒤 아직도 자작하게 남아있는 국물을 졸여주기 위해
강화유리 뚜껑으로 변경하여 좀더 끓여주세요.
국물이 자박자박하게 되고 나면~
국거리 멸치를 건져내 주세요.
이제 썰어두었던 대파와, 청양고추,홍고추를 넣고 후루룩 끓여주면~~~~
등갈비 김치찜 완성입니다!!!!!!!!
역시 압력솥으로 찜요리를 하니 김치는 부드럽고 고기도 살이 야들야들...
너무 맛있는 등갈비 김치찜이 되었어요.

등록일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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#요리레시피등갈비김치찜레시피#김치찜만들기#압력솥김치찜#묵은지요리#김치요리
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