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yejib1112

개운한 어묵국

무와 어묵으로 간단하게 끓이는 시원하고 개운한 어묵국입니다:)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비해 주세요.
무와 어묵, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치, 표고버섯 꽁다리, 파뿌리를 넣어 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 끓여주세요.
(표고버섯과 파뿌리는 없으면 생략 가능해요!)
약 20분 후, 육수 재료를 건져내고 무와 간장 1T를 넣어 센불에서 끓여주세요.
(저는 다시마만 빼고 나머지 육수 재료는 좀 더 끓이다 뺐어요)
무가 거의 다 익으면 어묵, 소금 0.5t 넣어 약 2-3분간 끓여주세요.
약 2-3분 후, 다진마늘 0.5T, 청양고추, 송송 썬 파를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
마무리로 후추 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
팁-주의사항
어묵은 냄비에 넣기 전에 뜨거운 물로 한번 헹궈주세요. 그래야 기름이 덜 떠요. (전 이번에 깜빡 했답니다^^;;)

등록일 : 2016-07-31 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

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포토 리뷰 1
요리 후기 7

꿍아지☆ 2016-08-18 20:49:41

팁을 나중에 봤네요 ㅎㅎ;; 그래도 맛있게 잘먹었어요~ヾ(⌒▽⌒)ノ  

쉐프의 한마디2016-08-19 10:44:23

저도 종종 깜빡해요 ㅎㅎㅎ 다음번엔 더더 맛있게 드시길 바랍니당^^ 리뷰 감사해요~ 행복한 하루 보내세요:)

r'im 2017-01-21 08:10:10

어제 한소끔 끓여서 오늘아침에맛나게먹었네용ㅋ 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-01-21 12:53:18

맛있게 드셨다니 너무 기분 좋아요^^ 추운 날씨에 잘 어울리는 어묵국이죠~ ㅎㅎ 리뷰 감사합니다! 행복한 주말 보내세요:)

알미쭈 2016-10-30 18:06:02

맛있게잘만들어먹었어요ㅎㅎ! 

쉐프의 한마디2016-10-30 19:15:16

뜨끈한 국물이 떠오르는 날씨가 왔죠^^ 맛있게 드셨다니 저도 좋네요~ 리뷰 감사합니다! 내일도 활기찬 월요일 되시길 바라요:)

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댓글 11
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