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율맘써니

돈까스 만들기, 집에서 소스까지~

아이가 잘 먹는 음식중 하나인 돈까스. 집에서 만들기 어렵지 않아요!!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소금과 후추로 고기 밑간을 해주세요. 잡내 제거를 위해 생강가루를 청주에 섞어 붓으로 발라주세요. 그 후 냉장고에서 30~1시간 정도 숙성.
부침가루와 계란을 섞어서 바로 빵가루에 묻혔어요. 골고루 묻혀서 바로 먹을 걸 제외하곤 냉동 보관. 종이호일을 사이에 두고 얼리면 잘 떨어져요.
달궈진 팬에 노릇노릇 구워주기
돈까스 완성.
백종원 돈가스 소스 만들기. 버터와 밀가루를 1:1 비율로 넣어 약불과 중불 사이에서 타지 않게 녹여 주심 돼요. 갈색빛이 되면 설탕, 우스터, 케첩을 모두 넣고 물 2컵을 넣어 잘 섞어주세요. 한 번에 다 넣지 말고 천천히 저어가며 넣어주세요. 마지막으로 우유 1컵을 넣어 끓여 주면 완성!

등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

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요리 후기 1

풍경임 2016-12-05 17:18:06

쉽고 맛있네요 

댓글 0
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#돈까스만들기#돈까스소스#유아반찬#등심요리
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