애호박 튀겨 보세요~/애호박 샌드 크로켓,애호박 크로켓

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쿡따라

애호박 튀겨 보세요~/애호박 샌드 크로켓,애호박 크로켓

애호박 볶거나 찌개에만 넣어 먹다가 튀겨 크로켓으로 만들어 봤습니다
애호박속에 돼지고기도 넣어 몇개만 먹어도 든든해 올림픽 보면서 응원하며 먹기 좋답니다
겉은 바삭하고 속안은 촉촉한 고소한 애호박 샌드 크로캣 소개시켜 드릴게요~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
다진 돼지고기
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
계란
1개 구매
매실청
1스푼 구매
튀김유
약간 구매
밀가루
1/2컵 구매
빵가루
1컵 구매

[고기 양념]

다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1티스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

다진 돼지고기에 굴소스,매실청, 마늘, 생강, 후추, 소금, 맛술을
넣고 밑간을 해두세요~

양파와 대파를 잘게 다져 돼지고기 밑간한 것과
같이 섞어 주물러 치대 주세요~

애호박은 0.2mm 정도로 얇게 동글 동글 썰어 주고
계란은 잘 풀어 주세요~

애호박을 밀가루에 먼저 살짝 묻혀 주세요~

밀가루 묻힌 애호박에 돼지고기를 올려 부쳐 주세요~

그위에 다시 애호박을 밀가루 살짝 묻혀 덮어 주면 되요~
애호박 샌드를 옆면도 같이
애호박 전체에 밀가루를 살짝 묻혀 주세요~

계란옷을 입혀 주세요~

빵가루옷을 입혀 주세요~

옆면도 빵가루를 꾹꾹 눌러 골고루 묻혀 주어 준비 해 주세요~

팬에 튀김유를 넣어 160 ~170 도 정도
되는 낮은 온도에서 튀겨 주세요~
돼지고기 속이 잘 익도록 튀겨내 주면 완성 되요~

: 돼지고기는 앞다리살을 사용했는데 뒷다리살이나 등심, 안심등
기름기 적은 부위를 사용하면 되요~
튀길때 너무 높은 온도에서 튀기면 겉만 타고 속이 안익을수 있으니
낮은 온도에서 서서히 익혀 가면 튀겨 주세요~

애호박크로켓 관련 상품

등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2016-07-26

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