2016.7월중

오늘의 요리

<토마토스파게티>

아이들 방학이라..

평일,주말

점심에 무엇을 만들어 주지?가

항상 고민이에요.

야채를 좋아하면

쌈밥이나

간단하게 먹으면 좋겠지만..

스파게티 만들때도

모든 야채를

꼭꼭 숨겨야

그나마

한그릇을 비워요.

오늘의

컨셉은

야채

숨바꼭질

스파게티입니다.

ㅋㅋㅋ

꼭꼭 숨어라!

야채 보일라!!

<재료>

스파게티면 2타래

완숙토마토 2개

(방울토마토 1공기)

양파 반개,마늘2톨

올리브오일1t

(양파요리당 2T)

토마토소스

(로제토마토소스)

아라비따토마토소스

생크림,사골육수

(옵션)

베이컨

파마산치즈

파슬리

<만들기 과정>

1. 양파 반개는 찬물에 15분 담궈 두어요.

(아린맛제거 양파단맛 up)

2. 완숙토마토 or 방울 토마토에

+십자모양을 내어요.

(한공기 분량)

3. 끓는 물에 30초 데쳐요.

4. 한김 식으면 토마토껍질을

벗겨 주셔요.

5. 달궈진 궁중팬에 올리브오일 1t를

넣고 양파를 볶아요.

바닥이 두꺼운 재질의 팬을

사용하셔요.

6. 뚜껑을 닫아서 양파를 푹 익혀요.

타지 않게 조심하셔요.

(약불)

7. 양파가  갈색이 살짝 나면서

(양파의 카라멜화)

어느 정도 푹 익었으면..

삶은토마토 1공기 분량

양파요리당 2t를 넣어요.

@6846991

양파요리당이 없을때는..

양파 볶을때

마늘2톨을 편으로 썰어서

같이 볶으셔요.

8. 집에 있는 토마토소스를 1.5컵분량

넣으셔요.

제가 평소에는

아라비따소스1: 토마토소스2

비율로 넣는데..

이때는

아라비따 소스만 1.5컵

넣었네요.

9. 블랜더로 곱게 갈아 주어요.

(꼭꼭 숨기는 단계)

10. 소스농도는 면수

or

사골곰국으로 조정 하셔요.

11. 끓는물에 스파게티 면을

삶아요.

소금 1t를 넣어요.

붙지 않게 잘 저어 주셔요.

8분

베이컨 첨가물,발암물질 제거

중불에서...

12. 끓는 물에 데친 베이컨을

달궈진팬에 바삭하게 구워요.

13.키친타월에 구운 베이컨을

올리고 잘게 썰어 주어요.

베이컨칩

14. 삶은 면을 토마토 소스에

넣고 스푼으로 저어 주어요.

13. 흑후추를 뿌려주고..

14.맛을 보아요.

아라비따 소스만 넣어서

고소한맛이 없네요.

휘핑생크림 2바퀴 넣기.

로제파스타 소스에는

생크림이 들어 가 있어요.

15. 스파게티 돌돌 말아서 올리고

베이컨 칩 먹음직스럽게 올려주고

파마산 치즈,파슬리를

뿌려 주면..

토마토 스파게티 완성

OR

베이컨 스파게티 완성

다진 야채,토마토를 넣으면

하나하나 찾아서

다 골라내는

울재원군..

블랜더로 곱게 갈았더니..

아무말없이

한그릇을 비웠네요.

몸에 좋은

토마토,양파,마늘을

어떻게든

숨겨서 먹이고 싶은

엄마 마음을

조금은 알아 줄까요?

눈에 보이는 베이컨 때문에

울 아들은

베이컨 스파게티인줄 알고 있어요.