[집밥2] 백종원 어향가지 육즙이 착착 # 지중해일품요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,860

상품목록

숑하우스

[집밥2] 백종원 어향가지 육즙이 착착 # 지중해일품요리

가지밥, 가지구이, 가지찜에 이어 어향가지 까지.~
요즘 가지에 푹 빠져 연속 가지요리ㅋㅋ 질릴 줄 알았는데 노노!! 새콤하니 깊은 맛이 입맛 확 당기네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[어향소스]

간장
1T 구매
식초
3T 구매
설탕
2T 구매
된장
1T 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지를 한번 씻고 칼집을 내주세요. 사선으로 깊숙이 단 부러지지 않을 정도로 적당히 칼집을 내주세요.~
혹시나 잘릴 까봐 나무젓가락을 양쪾에 받쳐줬어요.

그다음 반대로도 칼집을 내주세요.

간장1T, 식초 2T, 설탕 2T 의 기본 베이스에 / 두반장 2T 대신~!!/
집에서 손쉽게 두반장 향 내기
된장 1T, 고춧가루1T, 식초 1T를 넣고 섞어주세요.

그러니깐 식초는 최종 3T 되겠습니다.

파 한 줌, 청양고추는 취향에 따라 적당량 송송(1/2개), 간 돼지고기 2T(1/2 컵), 간 마늘1T, 간 생강 1/3T, 물 1/2컵을 준비합니다.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 모양낸 가지를 통째로 넣어주세요.
칼집 낸 쪽 아래로 속살까지 익도록 굴려가며 익혀주세요.
(기름이 가지 사이로 스며들어 없어짐.)

가지를 잠시 접시에 담아두고,
팬에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름 향을 내줍니다. 그다음
간 돼지고기 2T > 간마늘 1T > 간 생강 1/3T > 청양 고추 적당량 > 그다음 만들어 놓은 어향소스 투하.

물 1/2컵을 넣고 조려줍니다.

보글보글 끓어오르면 구워놨던 가지를 넣어주세요.

가지를 굴리며 어향 소스를 끼얹으며 양념이 골고루 베이도록 해주세요.
중요한 건 소스가 걸쭉하게 조려지면 완성.

: 두반장 없이도 집에 있는 것만으로 만든, 일품요리로 괜찮아요.~
가지무침과는 달리 썰어먹는 재미와 식감, 양념이 입에 착착 육즙이 촤악 어향가지 랍니다.

어향가지 관련 상품

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2016-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

요리 후기 1

가지가지 2017-02-23 21:28:28

맛있어요

댓글 0

#집밥백선생레시피 #어향가지 #백종원가지요리 #백선생가지 #집밥백선생어향가지

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(73)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(38)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(22)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(186)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(62)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.