밑반찬만들기 [계란장조림, 달걀장조림]

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요리다나와

밑반찬만들기 [계란장조림, 달걀장조림]

[밑반찬 만들기 시리즈 1]
계란장조림, 달걀장조림 만드는 법

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 계란
10개 구매
통마늘
10개 구매
생강편
약간 구매
대파 흰 부분
1개 구매
다시마
2장 구매
통후추
10알 구매
물
400ml 구매
간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
술
2큰술 구매
미림
1큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요!

삶은 달걀을 준비해서 냄비에 넣어주세요. 통마늘과 다시마도 함께 넣어줍니다.

삶은 계란 10개, 통마늘 10개, 다시마 2장

대파는 손가락 길이로 잘라 세로로 썰어서 넣어주세요.

대파 흰 부분 1개

생강은 엄지손가락 크기로 준비하여 편썰어서 넣고, 통후추도 함께 넣어줍니다.

생강편 약간

간장 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 소주 2큰술, 미림 1큰술을, 넣고

간장 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 소주 2큰술, 미림 1큰술

여기에 물 400ml를 넣고 끓여줍니다.

물 400ml

중간중간 뒤적여줘야 달걀에 색이 골고루 입혀져요!

물이 끓으면 다시마는 건져주세요.

물이 반 정도로 졸아들 때까지 끓이면 완성!

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2016-07-14 수정일 : 2016-07-14

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포토 리뷰 2

요리 후기 20

깨이미 2018-01-22 17:00:06

좀 달아요 마지막 물엿대신 올리고당 넣어서 그런지 ㅎ 그래도 냉장고에 하루 숙성하고 먹으니 밥도듁이 따로 없네요 ㅋ

Solar* 2017-12-07 11:39:08

덕분에 맛있게 해먹었네요^^ 저는 좀 달게 된것 같아서 다음번엔 물엿 양을 좀 줄일까싶어요. 좋은 레시피 감사합니다~

sbdlt**** 2017-12-04 20:47:13

짜지않고 감칠맛도있고 맛있어요. 앞으로도 이레쉬피로 계속할께요 너무 감사합니다

Emmjen 2023-03-10 16:06:42

항상 다른레시피보면 간장이 너무 많이들어가서 진한느낌이였는데 맑은 간장조림 느낌으로 만들고싶어서 찾다가 발견한 레시피에요 ! 제가 원하던 그대로네요ㅎㅎㅎㅎ 생 생강과 통후추가 없어서 생강가루랑 통후추가루 조금으로 대체했는데도 너무 맛있네요. 레시피 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ

월계수 2023-10-27 12:09:48

마약계란장 입니다..하루에 계란 한 판을 다 먹었네요.ㅎ

장한기 2018-06-24 11:26:26

ㅎ. 손수 첨해본맛. 재미있고 맛나게 먹었읍니다

seurry 2017-11-15 12:35:41

처음해봤는데 금방 신랑이랑 맛나게 먹었어요ㅋ

이쁜진선 2023-11-22 15:35:57

잘 만들어 딸한테 줬는데 맛있다하네요

qwerty♥ 2017-09-16 09:03:18

몇번째 해먹고있어요 맛있습니다^^

주찬사랑맘 2017-02-20 20:03:01

두번째 해서 먹습니다. 맛있네요^^

태뽕74 2018-01-29 13:36:28

감사합니다 없는 재료로 했어요

류형희 2018-08-23 20:45:49

간단하면서 맛있네요~~

김재춘 2016-12-12 19:37:40

감칠맛짱입니다

이소미짱 2017-10-23 00:43:37

정말맛있어요~~

박은경1 2017-04-09 15:16:02

맛잌ㅅ어요

April29 2017-02-04 15:03:32

맛있어요~~~

문형경 2017-04-12 17:19:21

오 맛있음

서현선율맘 2017-11-15 00:39:21

딸이 계란을 싫어해서 좋아라하는 소고기를 같이 넣었더니 딸은 고기, 아들은 계란만 먹어서 싸우지 않고 일주일 내내 먹었어요ㅎㅎ 덕분에 반찬 걱정 안해도 되어 좋았네요. 좋은 레시피 감사합니다.

☆릭키☆ 2017-04-27 03:37:31

맛있게 잘됐네요. 특히 끓일때 다시마가 핵심포인트인듯.^^

미수동 2017-02-08 19:38:02

감칠맛도있고 맛있었어요~~!!!

댓글 6

#밑반찬 #반찬 #반찬요리 #반찬만들기 #장조림 #달걀 #달걀장조림 #계란장조림

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