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푸드판타지

이색 파스타를 즐기자, 치킨 냉파스타!

더운 여름날 불 앞에서 파스타를 볶아서 만들기 너무 힘드셨죠?
더운 여름날, 따뜻한 음식 말고 색다른 메뉴가 생각나신다구요?

새콤달콤하고 고소한 맛이 나는 치킨 냉파스타 어떠실까요?
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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닭다리살은 다진 마늘, 강황 파우더, 생강 파우더, 코셔 소금, 후추, 올리브 오일 4큰술을 뿌려준 뒤 30분간 마리네이드해준다.
끓는 물에 코셔 소금, 올리브 오일 1큰술을 넣고 스파게티 면을 넣고 12분 정도 삶아준다.
양상추는 흐르는 물에 씻은 뒤 한잎 크기로 뜯어 어린잎과 섞어주고 방울 토마토는 1/2등분 해준다.
팬에 올리브 오일을 두르고 1의 닭다리살을 구워준다.
볼에 들깨가루, 간장, 생강 파우더, 아가베 시럽, 코셔 소금, 후추, 참기름을 넣고 섞어 들깨 생강 소스를 만들어준다.
볼에 2의 파스타면, 3의 야채, 4의 닭가슴살을 담고 로즈마리를 올린 뒤 5의 소스를 곁들여 완성해준다.
팁-주의사항
1. 닭다리살의 기름기가 걱정된다면, 닭가슴살을 대신 사용할 수 있어요
2. 닭다리살이나 닭가슴살은 마리네이드하기 전에 칼집을 내주면 양념이 더 빨리 스며들어요
3. 강황 파우더와 생강 파우더를 넣는 이유는 닭다리살의 잡내를 제거해주기 위해서에요
4. 냉파스타를 만들때는 파스타 면을 삶아야 하는 시간보다 2분 정도 추가로 삶아주어야 해요
5. 들깨생강소스는 만들어 두었다가 샤브샤브 소스나, 야채 볶음을 할 때 사용할 수 있어요

등록일 : 2016-07-14

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