초계국수

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CJ 제일제당

초계국수

여름철 뜨거운 보양식으로 삼계탕이 있다면, 차가운 보양식으로 초계국수를 빼놓을 수 없다. 새콤달콤하게 절인 무와 잘게 찢은 닭고기를 듬뿍 올린 후, 살얼음 동동 뜬 동치미육수를 부어준다. 식초와 연겨자를 약간 치면 입안에 군침을 돌기 마련. 쫄깃한 닭고기와 시원한 육수가 한여름 더위를 사그라뜨리고 허한 기를 살려준다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

백설제일제면소소면
100 g 구매
닭다리살
200 g 구매
얼갈이배추
150 g 구매
배
80 g 구매
양상추
30 g 구매
백오이
1/2 개 구매
고운고춧가루
1 g 구매
하선정쌈무(새콤한맛)
50 g 구매
사과식초
약간 구매

[부재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 닭다리 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

쌈무는 2.5cm 폭으로 자르고 고운 고춧가루를 넣어 버무린다.

얼갈이 배추와 양상추는 한입크기로 썰고, 오이는 링썰고, 배는 채썬다.

닭다리살은 삶은 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.

소면은 끓는 물에 3분30초간 삶은 후 찬물에 헹군다. 분량의 [초계육수]를 섞어 차게 한다.

그릇에 소면을 담고, 얼갈이 배추, 양상추, 오이, 배, 닭다리살, 쌈무를 올린 후 [초계육수]를 붓는다. 취향에 따라 연겨자나 식초를 넣어 먹는다.

초계국수 관련 상품

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2018-08-06

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제품: 스위트리 알룰로스 685g

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