매콤쫄깃 오징어볶음 만들기

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탁주부

매콤쫄깃 오징어볶음 만들기

여러가지 채소를 넣고 매콤하게 볶아낸 오징어볶음!
덮밥으로 먹어도 맛있고 반찬으로 먹어도 맛있어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양배추
1/4통 구매
양파
1/2개 구매
파
1줄기 구매
당근
취향껏 구매
청양고추
2개 구매
굵은소금
1주먹 구매

[양념]

고추장 듬뿍
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
고추가루 듬뿍
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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오징어는 굵은소금으로 문질러서 껍질을 벗겨내고 먹기좋은 크기로 잘라서 깨끗하게 세척후 준비한다.

고추장과 간장,고추가루,다진마늘,매실액을 넣고 비벼 양념을 만들어준다.

준비한 채소들을 먹기좋게 손질한후 웍에 넣고 기름 살짝 둘러서 중불에 볶아주다가

오징어도 넣고 만들어둔 양념을 넣어서 중불을 유지하며 볶아준다.
*이때 후추도 넣어주세요 *

매콤함을 위해서 청양고추도 넣어 같이 볶아주다가 채소들이 투명해지며 어느정도 익었다면 센불로 바꿔 수분을 날려주고

수분이 적당히 날아갔다면 불을끄고 참기름과 참깨를 넣어 마무리해주면 끝.

: 1. 오징어의 껍질은 벗기지 않아도되지만 잡내가 날수있고 껍질과 오징어살 사이에 세균이 있을수있다고하니 되도록 벗겨주세요.
2. 오징어는 오래볶으면 질겨질수있으니 채소먼저 적당히 익혀주고 넣어주시고, 오래볶지 마세요^^
3. 오징어 손질시 칼집을 내주면 오징어에 양념이 더 잘 배어 더 맛있게 즐기실수있어요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2016-07-06

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 2

난 소중하니까 유후 2016-07-08 04:46:54

마늘이 없어서 못넣었지만 맛있어요

쉐프의 한마디2016-07-08 09:52:11

마늘이 없었다니..조금 아쉽네요^^; 오늘도 즐거운하루되세요~

이진기이진기 2016-07-07 01:47:36

맛나게. 먹었습니다

쉐프의 한마디2016-07-07 09:39:00

입맛에 맞았다니 다행이네요^^ 오늘도 즐거운하루 되세요~

댓글 0

#오징어볶음 #볶음반찬 #오징어요리

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