Name: 베샤멜소스 만드는 법 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 30g; 버터 30g; 우유 500ml; 소금&후추 2~3꼬집; 소금&후추 2~3꼬집; 파마산치즈 원하는만큼

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랑이의보물상자

베샤멜소스 만드는 법 레시피

크림소스 만드는 방법중에서 가장 간단하다고 생각 되는 레시피를 소개해드리려고 만들어봤습니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
30g 구매
버터
30g 구매
우유
500ml 구매
소금
2~3꼬집 구매
후추
2~3꼬집 구매
파마산치즈
원하는만큼 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

재료를 계량해서 준비해주세요
밀가루를 체에 걸러서 고운 밀가루만 사용해주세요

루는 약불로 조리해주세요 안그러면 금방 타버릴 수 있습니다 먼저 냄비에 버터를 넣고 녹여주세요
타지 않게 계속 저으면서 녹여주면 이렇게 버터가 다 녹습니다

여기에 밀가루를 넣고 저어주세요

약불로 살살 저어주면서 만들면 루가 완성됩니다 여기서 바로 우유를 넣는 방식도 있고 식힌 다음에 우류를 넣어서 만드는 방식도 있는데 저는 우유를 바로 넣어주는 방식으로 만들었습니다

우유는 한번에 다 넣지 마시고 조금씩 나누어서 졸여가면서 넣어주세요

우유를 마지막까지 다 넣고 저으면서 졸이다보면 농도가 걸쭉해질때가 생깁니다그때 소금 후추로 간을 맞춰주세요 2~3꼬집이 적당합니다
마무리는 파마산치즈가루로 해주세요
느끼하다고 생각되시면 생략하셔도 됩니다

충분히 졸여주신 소스는 냄비의 잔열로도 걸쭉해집니다
저는 개인적으로 우유까지 넣은 모든 재료가 2/3정도로 졸여지는 농도로 조리했습니다

: 루를 만들때는 꼭 약불로 해주셔야 타지 않습니다
간단하지만 정확한 계량과 조리순서를 지켜주셔야 맛있는 크림소스를 만들수 있습니다

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등록일 : 2016-07-05 수정일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

#베샤멜소스 #크림소스

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