집에서 오꼬노미야끼 만들기

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자몽의요리

집에서 오꼬노미야끼 만들기

요즘 저녁날씨가 너무 좋죠~~?
시원한 밤공기 맞으면서 시원한 맥주한잔 어떠세요?
물론, 아삭거리는 양배추의 식감이 살아있는
오꼬노미야끼와 함께 말이죠

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본 재료]

오징어
1/2마리 구매
양배추
150g 구매
양파
1/2개 구매
부침가루
1/2컵 구매
가쓰오부시
1줌 구매
물
1/4컵 구매

[오꼬노미야끼 소스]

마요네즈
15g 구매
돈까스소스
15g 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

조리순서Steps

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물1/4컵,계란2개,부침가루1/2컵을 넣고 오꼬노미야끼 반죽을 먼저 만들어줍니다

부침가루가 뭉치지 않도록 숟가락으로 저어가면서 잘 풀어줍니다

양파1/2은 채썰어서 준비해줍니다
양배추도 얇게 채썰어줍니다

조금더 부드러운 식감을 위해서 오징어1/2을 껍질을 벗겨줍니다

오징어는 길게 채썰어줍니다

오꼬노미야끼 반죽에 양배추채썬거 150g을 넣어줍니다

양파와 오징어도 넣어줍니다

오꼬노미야끼 반죽을 잘 섞어줍니다

후라이팬을 먼저 달궈줍니다

가스불은 중불로 둔 상태에서 오꼬노미야끼 반죽을 올려줍니다

동그랗게 모양을 잡아주시고 한쪽면이 충분히 익을때까지 기다려줍니다

한쪽면이 충분히 익었을때 뒤집어주세요
후라이팬을 살짝 흔들었을때. 모양이 흐트러지지않는다거나, 뒤집개로 살짝 들었을때 갈라지지않을때, 뒤집으시면 됩니다

앞뒤로 노릇하게 익어갈때, 가스불을 끄고 접시에 옮겨줍니다

가쓰오부시 한줌을 위에 골고루 뿌려줍니다

돈까스소스와 마요네즈를 지그재그로 이쁘게 뿌려줍니다

: 1.돈까스소스와 마요네즈는 비닐장갑에 넣고 끝부분을 잘라서 짜주면 소스가 이쁘게 짜집니다.
2.오징어가 없다면 베이컨이나,대패삼겹살로 대체가능합니다

오꼬노미야끼 관련 상품

등록일 : 2016-06-25 수정일 : 2016-06-25

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

요리 후기 1

Chowon Han 2017-06-18 03:18:51

파는것보다 맛있었어요 :)

댓글 0

#오꼬노미야끼 #술안주 #양배추 #오징어 #맥주

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