집들이 선물, 열무김치와 물김치

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저녁노을

집들이 선물, 열무김치와 물김치

연휴를 맞아 멀리 사는 동서네 집들이를 다녀왔니다. 이사도 했고, 큰 형님 병문안도 있어 형제들이 총출동했습니다. 마땅한 선물이 생각나지 않아 맞벌이하는 동서를 위해 김치를 담아갔습니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[열무김치 ]

열무
4단 구매
단배추
1단 구매
굵은소금
1컵 구매
양념장
구매

[열무물김치]

열무
3단 구매
멸치육수 or 물
2000ml 구매
굵은소금
2숟가락 구매
청양초
3개 구매
붉은 고추
2개 구매
양파
2개 구매
밀가루
1/2컵 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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<양념장 만들기> 양파, 사과, 멸치 육수 1컵, 붉은 고추를 넣고 갈아준다.

잘 섞어 양념장을 만들어준다.

<열무김치>물 500ml에 굵은소금을 넣고 풀어준다. 열무와 단배추는 손질하여 소금물을 부어준다.

간이 적당히 되면 씻어 물기를 빼둔 후 양념에 버무려주면 완성된다.

<열무 물김치> 멸치와 다시마를 넣어 육수를 만들어 준 후 밀가루를 풀어 물풀을 만들어준다. 간을 한 열무를 그릇에 담고 양파, 붉은 고추, 청양초를 담아준다. 물풀을 부어주면 완성된다.

열무김치 관련 상품

등록일 : 2016-06-08 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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