Name: 김밥재료 손질법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉; 당근 1/2개; 오이 1개; 어묵 3장; 계란 6개; 맛살 1팩; 햄; 단무지

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메인쉐프

김밥재료 손질법

그냥 말아도 이쁜 김밥 재료 손질법~
유명한 계란 깁밥도 가능 합니다~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

마트에 가면 김밥 키트들도 많지만~
오늘은 a~z 까지~!!

우엉은 칼로 써는게 힘들어요.
손가락부터 팔목까지
칼질이 서툰 분들은 다치기 쉽죠...
그래서 쉬운 방법을 ~ 알려드려요~
우엉은 껍질을 까고 김밥길이에 맞춰 잘라 필러로 껍질을 벗길때보다 조금 더 힘을 주어 썰어주세요.

김밥길이 대로 길게 썰어 주셔도 되고~
이렇게 채썰어서 준비하셔도 됩니다..

우엉을 간장에 졸여 주세요..
우엉(1묶음기준, 물 500cc에 간장 4큰술, 메이플시럽 or 물엿 2큰술을 넣어 물기가 없을정도로 졸였습니다..
-김밥재료, 주먹밥재료로 들어가는건 수분이 없는게 좋아요~^^)

당근도 필러를 이용해서 자르면 편합니다.

채썰어 오일을 두른 팬에 소금, 후추간을 하여 볶아주세요.

어묵도 0.3~0.5 간격으로 세로든 가로든 편한 방법으로 썰어 주세요.

오일을 두른 팬에 간장 1큰술 물3큰술을 넣고 물엿1/2 큰술정도 넣고 볶아 줍니다.

보통 김밥용 햄을 이용하지만
그냥 평소에 좋아하는 상표로 준비해서 채썰어 팬에 구워 주시구요~

맛살은 절반으로 갈라 팬에 구워 줍니다.

단무지도 김밥용이 있지만
꼬돌꼬돌한 치자단무지를 넣으면
씹히는 맛이 더욱 좋습니다..
그리고 새콤한 맛과 물컹거리는 느낌이 안나서 저는 훨씬 좋더라구요..

계란에 소금, 후추를 넣고 풀어 주세요.
계란을 풀때 물 2큰술을 넣고 풀어 주면 끈기가 덜 있어서 얇게 부치기 쉬워요.
((물을 너무 많이 넣으면 안됩니다.))

팬에 오일을 두르고 키친 타올을 이용하여 팬 전체에 바르듯~

그 위로 계란물을 붓고 빠르게 팬을 돌려~ 지단을 부칩니다..
찢어져도 상관 없으니 너무 걱정 마세요~^^

계란 지단은 포개어 말아 줍니다.

돌돌 말은 계란을 채치듯 얇게 썰어
줍니다.

이제 밥에 양념을 해야 겠죠??

(3~4공기의 밥기준) 참기름 2큰술,식초1/2큰술, 소금 약간 을 넣고 잘 섞어주세요.

이제 모든 재료가 다 되었으니 김밥을 만들면 ok!!

유명한 계란 김밥을 하실때는
계란이 생각보다 많이 들어가요..
이게 말릴까? 싶을 정도로 올리셔야

이정도 나옵니다~^^

: 1.모든 재료를 채썰어 겹치듯 넣어 주는게 김밥을 말았을때 이뻐요!

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등록일 : 2016-06-05 수정일 : 2016-06-05

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메인쉐프

http://blog.naver.com/tsom1000

#김밥 #김밥재료

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