백봉오골계 실키란으로 만든 장조림

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로즈의 맛수다

백봉오골계 실키란으로 만든 장조림

실키란 은 3無 친환경 유정란으로

無 항생제 無 산란 촉진제 無 합성착색제를 쓰지 않기에

노른자색도 같은 날 나온 것도 모두 틀리다고 하네요~@!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

실키란
10개 구매
소고기
400g 구매
꽈리고추
10개 구매
생율
10개 구매
천일염
1작은술 구매

[양념]

간장
1컵 구매
다시물
1컵 구매
생강술
1/3컵 구매
마늘가루
1작은술 구매
올리고당
1/2컵 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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천일염을 넣고 실키란을12분 삶았어요~!!~
장조림을 할 거라 완숙으로 삶았답니다
삶은 계란은 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨 놓았어요~!~
냉장고에 있던 계란을 삶을 때는 실온에 30분 정도 두었다가
소금 넣고 삶아야 껍질이 잘 벗겨진답니다~!!

고기는 3cm 정도의 길이로 잘라준 다음 장조림을 하면
나중에 결대로 잘 잘라져서 식탁에 올리기 좋답니다~~~

냄비에 육수와 간장을 넣고 바글바글 끓여주었어요~!!

양념이 골고루 배이도록 중불에 놓고 졸이다가
약불로 국물이 자작하기보다 조금 더 있을 때 불을 꺼주었어요~!

불을 꺼준다음 꽈리고추를 넣어서 남은잔열로 꽈리고추는 조금 익어서
더욱 고추를 맛잇게 먹을수 있답니다~!!

고기도 쫄깃하고 적당하게 잘 익었고
실키란 은 고소하면서 짜지 않아서 아주 맛있게 먹을 수 있답니다~!~

꽈리고추도 남은 잔열로만 익혔는데도 양념이 조금 배어들어 아주 맛있네요
꽈리고추를 좋아해서 여름이면 요리할 때 많이 사용하는 편이지요~!!

요런 반찬 만들어 놓으면 한동안 반찬 걱정 안 해도 되겠지요~~
좋아하는 장조림 실키란 덕분에 아주 맛있게 먹고 있어요~!!

오늘도 맛있고 영양 가득 실키란으로 계란 프라이해서 밥 비벼 먹었어요~~
요즘 꽈리고추 많이 나오고 가격도 비싸지 않아서
자주 사다가 많이 넣어서 만들어 먹어야겠어요~!

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등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-05-27

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

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#장조림 #실키란장조림 #소고기장조림 #계란장조림 #장조림맛있게만드는법

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