초코칩에그타르트

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초코칩에그타르트

초코칩쿠키로 바닥을 만들고 초코필링을 얹어 바닥부터 필링까지 달콤하고 부드러운 신개념 에그 타르트. 바닥을 너무 두껍게 만들지 않도록 주의하면서 타르트를 만들어 보자.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 올리고당 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우유와 크림을 냄비에 함께 넣어 데우고,

달걀노른자와 설탕은 볼에 담아 섞고,

우유와 크림이 끓으면 섵랑을 넣은 달걀노른자를 넣어 섞은 뒤 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓이고,

다크초콜릿을 조금씩 나누어 섞어 마무리.

볼에 실온 상태의 버터를 넣고 핸드믹서로 부드럽게 푼 뒤 올리고물엿과 달걀을 넣어 1분간 젓고,

초코칩쿠키믹스를 넣고 반죽하여 1cm 두께로 밀고,

버터를 바른 타르트 틀에 반죽을 끼운 뒤 가장자리를 정리하고, 170℃로 예열한 오븐에 8분 정도 굽고,

초코에그타르트 필링을 올려 같은 온도의 오븐에 10분 정도 더 구워 마무리.

초코칩에그타르트 관련 상품

등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2018-08-06

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제품: 초코칩 쿠키믹스 290g

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