탄산수 닭 한마리 & 새콤 무생채

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CJ 제일제당

탄산수 닭 한마리 & 새콤 무생채

마늘을 듬뿍 넣고 탄산수로 끓인 닭한마리. 탄산수로 끓여 살이 야들야들하고 촉촉해서 자꾸 먹고 싶어지는 맛이다. 찹쌀에 닭육수와 마늘의 향이 베어 더욱 맛있다. 몸과 마음에 힐링이 필요할 때 준비해 보자. 새콤한 무생채를 곁들이면 순식간에 한 마리 뚝딱!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭
1 마리 구매
삼계탕용한약재
1 봉 구매
대추
5 개 구매
찹쌀
적당량 구매
파
1 대 구매
통마늘
5 개 구매
탄산수
1000ml 구매

[부재료]

무
1/2 개 구매
고춧가루
2 큰술 구매
소금
약간 구매
설탕
약간 구매
식초
1 큰술 구매
깨
약간 구매
다진파
1 큰술 구매
다진마늘
1/2 큰술 구매
생강즙
약간 구매
까나리액젓
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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찹쌀은 물에 담가 불려둔다. 닭은 흐르는 물에 씻어 지방을 제거하고 안쪽 부분의 남아있는 내장까지 깨끗이 손질한다.

닭의 뱃속에 마늘과 찹쌀을 넣고 닭다리 근육을 잘라 다리를 꼬아준 뒤 뚝배기에 넣고 닭이 잠길 정도의 탄산수를 부은 후 삼계탕용 한약재 팩과 대추, 대파를 넣고 끓인다.

무는 먹기 좋은 크기로 가늘게 채썬다. 고춧가루, 파, 생강즙, 소금, 설탕을 넣어 무를 버무리고 식초를 넣어 새콤한 맛을 더한다. 까나리 액젓을 넣어 간을 맞추고 깨를 뿌려 마무리한다.

닭한마리 관련 상품

등록일 : 2014-10-20 수정일 : 2018-08-06

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