Name: 새우 새송이 알 아히요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우(중하) 8 마리; 새송이버섯 60 g; 마늘 4 개; 페페론치노 3 개; 안달루시아산올리브유 4 큰술; 화이트와인 2 큰술; 구운소금 적당량; 후추 적당량; 다진이탈리안파슬리 약간

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CJ 제일제당

새우 새송이 알 아히요

스페인의 매력적인 맛, 감바스 알 아히요에 새송이를 더한 메뉴. 스페인의 향을 그대로 담은 안달루시아산 올리브오일로 마치 여행을 떠난 느낌을 맛 볼 수 있다. <레시피 출처: 백설요리원>

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

조리순서Steps

새우는 꼬리 한 마디만 껍질을 남기고 머리, 껍질을 제거하여 등쪽의 내장을 제거하고 꼬리 부분을 비슴듬하게 자른다. 새송이 버섯은 길이로 4등분 하도 가로로 한 번 자른다. 마늘은 얇게 편으로 썰고 페페론치노는 손으로 잘라 3등분 한다.

달군 팬에 안달루시아산 올리브유를 두른 후 마늘, 페페론치노를 넣고 약불에서 2분 정도 볶아 향을 낸다. 강불로 높여 새송이버섯을 넣어 버섯의 수분이 없어지도록 볶아 소금 간하고 중불로 줄인 후 새우를 넣어 뒤집어 가며 1분 간 고루 볶는다.

새송이 버섯과 새우가 노릇하게 익으면 불을 끄고 소금 후추로 간을한다. 다진 이탈리안 파슬리를 올려 마무리 한다.

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등록일 : 2014-05-21 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품구운소금 400g

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