Name: 대구조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대구 600 g; 무 500 g; 대파 1/2 대; 간장 2 큰술; 맛술 1 큰술; 설탕 1/2 작은술; 다진마늘 1 작은술; 다진생강 1/8 작은술; 물 1 컵

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20,676

CJ 제일제당

대구조림

제철 맞은 대구에 겨울 무를 듬뿍 넣어 달큰하고 시원하게 조려냈다. 대구살의 담백함을 살리고 싶다면 고춧가루를 넣지 않고 간장만으로 간을 하는 것이 맛있다. 칼칼한 것을 좋아한다면 청양고추를 추가할 것.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

대구
600 g 구매
무
500 g 구매
대파
1/2 대 구매

[부재료]

간장
2 큰술 구매
맛술
1 큰술 구매
설탕
1/2 작은술 구매
다진마늘
1 작은술 구매
다진생강
1/8 작은술 구매
물
1 컵 구매

노하우

조리순서Steps

대구는 찬물에 씻어 물기를 뺀다.

무는 큼직하게 썰고, 대파는 흰 부분만 곱게 채 썬다.

간장과 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 물을 섞어 조림장을 만든다.

냄비에 대구와 무, 조림장을 넣은 후 센 불에서 5분, 중간 불에서 10~15분 정도 조린다.

국물이 1/3 정도로 줄면 불을 끄고 접시에 담은 뒤 채 썬 파를 올려 마무리한다.

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등록일 : 2012-12-30 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

포토 리뷰 1

요리 후기 3

샌디콩 2019-11-09 18:15:14

어쩔줄 몰랐고민 했는데 레시피를 보고 따라하니 아주 맛나게 잘 되어서 아들이랑 맛있게 먹었어요 감사해요~

하루우리맘 2022-05-31 03:24:44

고추가루를더추가했더니더욱맛있네요.두마리했는데저희딸이순식간에먹어버렸어요.

J Hanna Choe 2024-10-02 10:50:22

해당 대기업 조리 담당자는 이 레시피로 직접해본거 맞나요..? 저울로 재료와 양념 정확히 재고, 간장 두 큰술으로 계량해서 진행했는데, 조리시간 동안 무 익힘 정도와 국물 색감절대 저렇게 나오지 않았어요.

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