이탈리안 등심 스테이크 (Original)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,549

상품목록

CJ 제일제당

이탈리안 등심 스테이크 (Original)

마스터셰프코리아 10회의 팀 미션은 스테이크 세트 메뉴 만들기. 블루팀과 레드팀의 치열한 경쟁 끝에 우승을 거머쥔 레드팀의 이탈리안 스타일 등심 스테이크 세트를 소개한다. 소금과 후추만으로 간 해 고기 맛을 그대로 느낄 수 있는 스테이크에 구운 토마토, 바삭한 감자튀김 샐러드를 곁들여 완벽한 한 접시를 완성했다.

1인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

이탈리안 파슬리 다진 것, 다진 마늘, 레몬 제스트, 무염버터 2큰술을 넣고 섞은 뒤 냉장고에 넣고 굳혀 허브 버터를 만든다. 달군 팬에 나머지 버터를 넣고 중약불에서 1분 정도 가열한 뒤 불순물을 걸러 정제 버터를 만든다.

양송이버섯을 다져 빵가루, 오레가노, 바질, 소금과 후추 약간씩을 넣고 볶는다. 토마토의 속을 파내고 양송이 볶은 것을 채워 180℃ 오븐에서 10분 굽는다.

통마늘은 반으로 잘라 올리브 오일과 소금을 약간 뿌리고 쿠킹호일로 감싸 150도 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 쇠고기에 소금, 후추를 약간씩 뿌린 뒤 달군 팬에 정제버터를 두르고 앞뒤로 굽는다.

감자는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거하고 180℃ 기름에 튀겨낸다. 파프리카와 샬롯은 다진다.

오렌지는 즙을 내 화이트 와인 식초와 다진 샬롯, 타바스코를 넣고 양이 반으로 줄어 들 때까지 졸인다. 식으면 올리브유 20ml와 다진 파프리카를 넣고 섞은 뒤 차게 식혀 드레싱을 완성한다. 접시에 스테이크를 담고 허브 버터를 올린 뒤 구운 토마토와 통마늘을 곁들인다. 로메인 위에 드레싱을 뿌리고 튀긴 감자를 올려 마무리한다.

등심스테이크 관련 상품

등록일 : 2012-06-19 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: 백설 빵가루 1kg

댓글 0

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(285)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(15)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(94)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(50)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(304)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(101)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(122)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(35)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(401)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(148)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(126)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(119)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(30)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.