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CJ 제일제당

고추장 꼬막무침

바다내음 가득한 꼬막에 갖은 야채 넣고 매콤달콤한 매실 고추장 소스로 조물조물~ 입맛 없을 때 밥반찬으로, 고기 먹을 때 샐러드 대신으로, 따끈한 밥에 슥슥 비벼 비빔밥으로, 기분 따라 다양하게 즐겨보자. 칼칼한 맛이 일품인 태양초 고추장과 윤기와 끈기를 살린 광양매실당을 사용하면 더욱 맛있다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼬막은 소금물에 담가 해감한 뒤 끓는 물에 넣어 삶는다.
꼬막이 입을 벌리면 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 살만 발라내 그릇에 담아둔다.
당근과 양파, 오이는 채 썰고 부추는 비슷한 길이로 썬다.
고추장 3큰술과 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 광양매실당 1큰술, 참기름 1큰술을 고루 섞어 양념장을 만든다.
모든 재료를 그릇에 담은 뒤 양념장을 넣어 버무린다. 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2012-04-17 수정일 : 2018-08-06

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제품
요리 후기 1

봄꽃 2016-06-01 07:50:30

간도 적당하고 맛있었어요~ 남편과 아아들도 다 잘먹어서 즐거운 식사시간이 되었답니다~ 맛난 레시피 감사합니다~^^ 

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