고사리밥

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홍서우테이블

고사리밥

이제는 제법 한여름 날씨 같아요~

오늘은 식이섬유가 풍부해 변비와 다이어트에 좋은 고사리로 아주 맛있는 고사리밥을 지어보았어요~ 여기에 비타민 A가 풍부한 색이 예쁜 당근을 채썰어 함께 넣어 지어내니 보기에도 정말 먹음직 스러운 한그릇 요리가 되었답니다~^^

입맛잃기 쉬운 요즘, 갓지은 구수한 고사리밥에 감칠맛 가득 양념장을 곁들여 든든한 한끼 식사 맛있게 드세요~^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
다시마 2*3cm
1조각 구매
데친 고사리
100g 구매
당근
1/4개 구매
국간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념장 재료]

진간장
7큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
쪽파 잘게 썬
1줌 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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쌀은 1시간정도 불려 준비해주세요.

데친 고사리 100g 을 준비해주세요. 데친 고사리는 2-3cm 정도의 먹기좋은 길이로 잘라 준비해주세요.
(*저는 마트에서 판매하는 데친고사리를 구입했어요~
말린 고사리를 쓰시는 분들은 하룻밤정도 물에 담구어 불려놓은 후 끓는물에 30분정도 삶아주세요.)

자른 고사리는 국간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 밑간을 해주세요.

당근을 얇게 채썰어주세요.

양념장 재료들(진간장 7큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 반큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 잘게썬 쪽파 한줌, 통깨 약간)을 잘 섞어주세요.

냄비에 불린쌀과 다시마 2조각, 물 2컵을 넣고 당근과 고사리를 얹은 후 뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다 물이 끓어오르기 시작하면 중약불에서 5분, 약불에서 15분을 더 끓여주세요. 마지막으로 불을끄고 10분정도 뜸을 들여 완성해주세요.

: ***오늘의요리 운영자 인스타그램(@seou_table)***
http://instagram.com/seou_table

고사리밥 관련 상품

등록일 : 2016-05-19

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제품: 요리하기 좋은날, 오늘의 요리 : 예쁜 레시피로 즐기는 맛있는 하루 예쁘고 쉬운 요리로 소문난 카카오스토리 〈오늘의 요리〉가 드디어 책으로!
쉽게 만들고, 예쁘게 차리고, 맛있게 즐기는 우리 집 레시피

카카오스토리, 인스타그램 등 SNS를 ..

요리 후기 2

이혜원♥키트 해링턴 2017-03-14 22:12:24

고사리나물 좋아하는 저한텐 너무 맛나네요^^♡

kayleehan 2019-04-04 19:26:12

맛있어요♡ 고사리내음이 고소하고 향긋하네요

댓글 0

#홍서우테이블 #오늘의요리 #고사리밥 #건강식 #냄비밥 #신혼집밥 #신혼밥상 #집밥 #가정식 #영양식 #초간단 #황금레시피 #변비 #식이섬유

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