Name: 간지 브런치@ 브로콜리감자수프
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 브로콜리 1개; 삶은 감자 2개; 밀가루 4T; 버터 4T; 우유 200ml; 파마산치즈가루 2T; 소금 1꼬집; 식초 1T

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kimkim

간지 브런치@ 브로콜리감자수프

이전에 미국에 두달간 있었는데 그 당시 먹었던 브런치가 요즘 급땡겨서 스크럼블과 베이컨과 함께 브로콜리감자스프 완성^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
4T 구매
우유
200ml 구매
파마산치즈가루
2T 구매
소금
1꼬집 구매
식초
1T 구매

노하우

조리순서Steps

그릇에 물을 담고 식초 1T 넣은 식초물에 브로콜리를 담궈둔다. (세척효과)

그동안 약불에서 팬에 버터를 4T넣은 후 밀가루를 4T 넣어 저어준다. (비율 1:1)

이처럼 버터와 밀가루를 이용해 루를 만들어준다.

루에 우유를 200ml 넣고 저어준다.

그럼 크림소스는 일단 완성.

냄비에 소금 한꼬집넣은 물을 끓이다가 팔팔끓으면 식초물에 담궈뒀던 브로콜리를 빼서 끓는 물에 넣어 데친다. (5초)

바로 건져낸 브로콜리를 체에 받쳐 찬물로 식혀준다.

믹서기에 데친 브로콜리를 물과 함께 넣고

삶은 감자도 넣고

물로 농도조절해가면서 갈아준다.

믹서항 감자와 브로콜리를 냄비에 담고 이전에 만들어둔 크림소스를 3국자 넣어준다.

소금간 살짝하고, 파마산치즈가루도 추가해준다.

휘휘 저어주면 완성!

데코♥

베이컨과 스크럼블 그리고 브로콜리감자스프로 브런치 완성^^

: 혹여나 브로콜리감자스프가 남으신다면, 파스타 넣고 추가 조리하여 브로콜리감자파스타로 활용가능합니다! (추가 업로드 예정)

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등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2016-05-18

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레시피 작성자About the writer

kimkim

요리좋아하는여자

#스프 #수프 #soup #브로콜리 #감자 #건강식 #영양식 #유아식 #브런치 #간단식사 #일상 #서양식 #백주부 #레시피 #파스타 #데코

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