#집밥백선생 #다된장으로 우렁강된장만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,489

상품목록

강철새잎

#집밥백선생 #다된장으로 우렁강된장만들기

짜지 않고 견과류가 들어가서 더욱 고소한 우렁강된장.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우렁 강된장을 하려고 구입한 우렁이죠.
마트에서 요즘엔 쉽게 구입하실 수 있죠. 한번 찬물에 씻어서 준비해 놓았습니다.
어차피 자숙 우렁이라서 익혀져 있는 상태이니 바로 강된장을 만드시면 됩니다.

우렁을 담고 거기에 다진마늘 한큰술 넣어 주시고요.
천연조미료도 넣어 주었습니다. 육수를 따로 내어서 넣어 주셔도 되고요.

쪽파나 대파를 송송 썰어서 넣어 주시고요.

칼칼한 맛을 내기 위해서 청양고추 한개를 썰어서 넣어 주었습니다.
아직 가스불은 키지 않은 상태입니다.

여기에 견과류를 마구마구 부셔서는 넣어 주었습니다.
절구가 없는 관계로다가 밀대를 이용해서 마구마구 부셔 주었습니다. 강된장에 이 견과류가 들어가면 짠맛도 물론 잡아주지만
고소함이 엄청나게 되죠~~~

그리고 지난번에 만들어 놓았던 집밥백선생의 다된장을 준비합니다. 우렁강된장에 넣을 된장이지요.

다된장 두큰술을 넣어 줍니다.
나중에 간을 보시고는 약하다 싶으시면 더 추가해서 넣어 주시면 되어요.

뚝배기에 물을 반컵정도 붓고는 저어가면서 끓여 줍니다.
밑에 눌러 붙지 않도록 잘 저어 주세요.

팔팔 끓어 오르고 1~2분이 지나면
불을 약불로 줄여서는 국물이 자박자박해질때까지 조려주세요.

점점 국물이 졸아들고 있죠. 여기에서 간을 보신 후에 약하다 싶으시면 다된장을 추가해서 넣으시고 너무 간이 쌔다고 생각 드시면 물을 조금 넣어서 간을 맞춰 주세요.
대신 물을 넣게 되면 농도가 묽게 되니까 걸죽한 상태의 강된장을 만들고 싶으시면 견과류를 추가해서 넣으시거나 아니면 들깨가루를 넣으시면 농도를 맞추실 수 있습니다.

드디어 자박자박하면서도 걸죽한 고소한 향이 물씬 풍기는 우렁강된장이 완성되었습니다.

우렁강된장 관련 상품

등록일 : 2016-05-15 수정일 : 2016-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 2

건강은텃밭에서 2017-05-13 18:37:14

저는 우렁이대신 바닷고둥을 넣어서 해봣어요 견과류는 아몬드.호두.아마씨를 갈아서 넣엇구요 된장색이 쫌그래서 고춧가루 한수저 넣엇어요 맛검나 죽여요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-05-17 10:11:10

고둥을 넣어서 만드셨다니 훨씬더 맛있었겠는데요 ^^ 건강에 좋은 각종 견과류까지~~

막걸리 전 2016-05-27 01:33:33

견과류가 없어서 굵은 멸치를넣어보았는데 괜찮았습니다

댓글 0

#강된장 #우렁된장 #우렁강된장 #다된장 #집밥백선생 #집밥백선생된장 #만능된장

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(141)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(24)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(222)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(56)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(47)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(22)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(53)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(33)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

매콤한 팽이버섯 요리 밑반찬

구름달빛

4.7(11)

식빵핫도그 맛보장 레시피

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(771)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(495)
3

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(83)
4

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(79)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(123)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.