Name: 백종원 잔치국수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면; 양파; 당근; 진간장; 국간장; 계란 2개; 청양고추; 쪽파; 대파; 진간장 1/3컵; 국간장 1/3컵; 물 1/3컵; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 3스푼; 으깬 깨 2스푼

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혀니ㅋ

백종원 잔치국수

넘나 쉽고 맛있는 레시피 알려드릴께요. 백종원 잔치국수 양념장 황금레시피랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

청양고추
구매
쪽파
구매
대파
구매
진간장
1/3컵 구매
국간장
1/3컵 구매
물
1/3컵 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
3스푼 구매
으깬 깨
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 양념장을 만들어 주는데요. 청양고추와 파는 1:3 비율로 준비하고

국간장, 진간장 물은 1:1:1 비율로 준비해주세요.

그리고 분량대로 넣어 섞어주세요. 고춧가루 1스푼

다진마늘 반스푼

설탕 반스푼

참기름 3스푼

깨 으깨서 2스푼

아주 고소한 스멜 풍기는 양념장 완성. 이 양념장은 참깨와 참기름을 듬뿍 넣어주는게 포인트래요.

그리고 육수에 넣을 각종 야채를 손질해주심 되는데요. 잔치국수 하면 빼놓을수 없는 애호박이 있으면 더 좋지만 전 없어서 생략. 표고버섯도 있으면 넣어주면 좋아요. 저는 냉장고가 텅 양파와 당근만 준비해 주었어요.

계란 2개도 풀어서 준비.

자 이제 육수를 준비할껀데요. 백종원 잔치국수는 따로 멸치다시다 육수가 필요없다고 해요. 그냥 물로 끓여도 맛있다는 그 육수. 먼저 냄비에 물 2L를 넣고 팔팔 끓으면 진간장 3분의1컵, 국간장 3분의1컵 넣어주고 먹어보고 나머지 싱거운간은 소금으로 반스푼 정도 넣어 맞춰주심 되요. 저희는 간장이 좀 짠지 따로 소금을 안넣어도 되겠더라구요. 그리고 쫌전에 만든 양념장이 있기때문에 육수는 그닥 짭쪼름하게 안만드는게 좋을것 같아요.

국간장 진간장을 넣은 육수에 손질한 야채들을 넣어주세요.

그리고 팔팔 끓어 야채들이 어느정도 익었다 싶으면

풀어놓은 계란도 넣어주기.

육수가 참 특이하죠? 근데 보이는 비주얼보다 진짜 맛있다는거

그리고 이제 마지막으로 소면을 삶아주면 되는데요. 끓는물에 소면을 넣고 부르르 끓어오르면 찬물을 넣어주고 부르르 끓어오르면 찬물을 넣어주고 요렇게 2번정도 해주면 면이 적당히 익는다고 해요. 너무 쉽죠? 면이 다 익으면 찬물로 바로 고고씽. 찬물에 뽀득뽀득 면을 잘 씻겨주심 되요.

그릇에 면을 넣고 육수를 부어 양념장까지 올려주면 넘나 맛있는 잔치국수 완성. 하얀국물이 아니라서 평소먹어본 잔치국수랑은 좀 다른것 같지만 맛은 매우 맛있다는거. 굿이에용. 한그릇 순식간에 호로록. 위에 올리는 요 양념장이 고소하고 진짜 맛있더라구요. 양념장은 아무래도 많이 넣는게 아니라서 좀 남았는데 만두나 전이나 요런 간장을 찍어먹는음식 먹을때 찍어먹어도 넘나 좋겠더라구요. 너무 간단하면서도 맛보장 100% 해주는 잔치국수 황금레시피. 뜨끈하게 한그릇 해보세요.