Name: 친정엄마에게 배운 억센 쑥 맛있게 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 1줌; 된장 1숟가락; 멸치 육수 2컵; 얼린 두부 1/3모; 들깨가루 1숟가락

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저녁노을

친정엄마에게 배운 억센 쑥 맛있게 끓이는 법

억센 쑥을 부드럽고 맛잇게 끓이는 방법입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
1줌 구매
된장
1숟가락 구매
멸치 육수
2컵 구매
얼린 두부
1/3모 구매
들깨가루
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

쑥은 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어준다.

씻은 쑥은 물기를 빼고 칼자루로 쿵쿵 찧어준다. (친정엄마는 돌멩이로 찧어주었습니다.)

멸치와 다시마를 넣고 육수를 내 준 후

된장을 풀어준다.

들깨가루를 넣어준다.

먹기좋은 크기로 썬 두부도 넣어준다.

쑥을 넣고 끓여준다. (새순일 때는 마지막에 넣어 쑥향기를 살리고, 억센 쑥은 좀 더 끓여 독한 향을 없애준다.)

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등록일 : 2016-04-29 수정일 : 2016-05-02

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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