Name: 별미 반찬/버섯 꽈리고추 꼬치조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽈리고추 20여개; 새송이 버섯 2개; 계란 2개; 밀가루 약간; 부침유 약간; 간장 3스푼; 물 1/4컵; 올리고당 3스푼; 맛술 1스푼; 소금 1티스푼; 후추 약간; 참기름 약간; 깨 약간

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쿡따라

별미 반찬/버섯 꽈리고추 꼬치조림

새송이버섯과 꽈리고추 두가지 재료만 꼬치에 꽂아 꼬치를 만들어
짭조롬하게 조린 버섯 꽈리고추 꼬치 조림이랍니다
꽈리고추의 칼칼한 매운맛이 입맛 돋구어 주는 별미반찬이랍니다
고기를 꼬치에 꽂지 않아도 버섯의 식감이 쫄깃해 고기 없어도 맛있답니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
20여개 구매
새송이 버섯
2개 구매
계란
2개 구매
밀가루
약간 구매
부침유
약간 구매

[조림장]

간장
3스푼 구매
물
1/4컵 구매
올리고당
3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주셔요~

새송이 버섯은 기둥만 0.5Cm두께 3~4Cm정도의 길이로 썰어 주세요~

꼬치에 꽈리고추와 썰어 둔 새송이 버섯을 번갈아 가며 끼워 주세요~

꽈리고추는 가능한 쭈,,욱 뻗은 고추로 사용하면 보기도 좋고
끼우기도 좋답니다

밀가루를 뿌려 밀가루옷을 살짝 입혀 주세요~
많이 묻은 부분은 살포시 털어 내 주세요~

잘 풀어 둔 계란에 담가 계란옷을 입혀 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 계란옷 입은 꼬치를 하나씩 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 살짝만 노릇하게 부쳐 주세요~

팬에 적힌 분량의 조림 양념을 넣고 조림장을 팔팔 끓여 주세요~

부쳐 둔 꼬치를 하나씩 올리고 숟가락으로 양념장을 끼얹어 가며
조려 양념장이 배여 들면 완성된거랍니다

: 버섯을 좋아하지 않으면 고기 꽂아 만들어도 좋아요~
꽈리고추에 간이 더 잘배이게 하고 싶을때는 포크로
몇군데 찔러 구멍을 내 주면 양념간도 잘 배인답니다

버섯꽈리고추조림 관련 상품

등록일 : 2016-04-28 수정일 : 2016-04-28

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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