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yejib1112

매콤한 오징어감자볶음 / 오징어덮밥

오징어와 감자, 그리고 냉장고에 있는 각종 채소들로 매콤하게 볶아낸 오징어감자볶음입니다. 덮밥으로 먹어도 맛있어요:)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료는 모두 취향에 따라 썰어서 준비해주세요.
송송 썬 대파와 다진 마늘도 준비해주세요.
분량의 양념장을 잘 섞어서 준비해주세요. 청양고추가루를 사용하시면 더 매콤하겠죠:)
달군 팬에 기름을 두르고
감자와 당근을 먼저 넣어 중불에서 약 5-7분간 볶아주세요.
감자가 반쯤 익으면 양파를 넣어 약 2분간 볶아주세요
센 불로 올려서 오징어 넣고
양배추와 양념장 3-4T를 넣어 약 3-5분간 잘 섞어가며 볶아주세요.
간 보고 싱거우면 양념장 더 넣고(혹시 그래도 싱거우시면 소금으로 간해주세요~), 괜찮다 싶으면 마무리로 청양고추, 파, 다진마늘과 올리고당 1T, 후추 톡톡 해서 약 1-2분간 한번 더 볶아주시면 완성입니다.
팁-주의사항
1. 오징어는 오래 볶으면 질겨지니 살짝만 볶아주세요.
2. 덮밥으로 드실땐 마지막에 물(약 1/3컵)과 양념장을 조금 더 추가해서 촉촉하게 만들어 주세요~ 마무리로 전분물을 넣으셔도 좋아요.
3. 안주로 드실때는 삶은 소면을 넣어 비벼 드셔도 맛있어요~

등록일 : 2016-04-27 수정일 : 2016-04-27

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

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