쫄면 :: 양념장

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옹아씨

쫄면 :: 양념장

매콤 상큼한 쫄면
야채 듬뿍넣고 아삭아삭 즐겨보세요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쫄면
300g 구매
양배추
2장 구매
오이
1/2개 구매
달걀
1개 구매
당근
1/2개 구매
상추
5장 구매
콩나물
1줌 구매

[양념장]

고추장
4스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
4스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

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▶ 달걀 조리법

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▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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식재료를 깨끗하게 씻어낸다.

끓는 물에 소금을 한꼬집 넣고 콩나물을 삶아준다.
잘 삶아졌다면 찬물에 헹궈준다.
콩나물 삶은 물은 버리지 않고
달걀을 넣고 반숙은 12~13분, 완숙은 14~16분 삶아준다.

시중에 판매하는 쫄면은 가닥가닥 붙어있기에 가닥 가닥 손으로 떼어준다.

끓는 물에 5분간 삶아낸다.

고명으로 올릴 상추, 오이, 당근, 양배추를
먹기 좋게 채 썰어준다.
상추는 썰기보단 손으로 잘게 찢어주는 편이 좋다.

삶아 준 면을 그릇에 양껏 담아준다.

양념장은 고추장 4스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 4스푼, 간장 1/2, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼

취향껏 야채를 듬뿍듬뿍 올려준 뒤
양념장을 올린다.
마지막으로 통깨를 솔솔

: Tip 초양념의 경우
현미식초보단 사과식초를 사용하는 게 더욱더 상큼할 수 있다.
Tip 오이는 채 썬 뒤 찬물 (얼음물)에 잠시 재워두면
더욱더 아삭한 식감을 느낄 수 있다.
Tip 콩나물 삶기
콩나물을 삶을 땐 끓는 물에 처음부터 뚜껑을 닫지 않고 삶아낸다.
Tip 냉장보관했던 달걀을 바로 끓는 물에 넣으면 깨질 수 있으니
실온에 잠시 놓고 달걀이 급 변하는 온도에 놀라지 않게 해준다.

쫄면양념장 관련 상품

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-26

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레시피 작성자About the writer

옹아씨:: 요리를 좋아하는 여성

포토 리뷰 1

요리 후기 7

2017-02-14 19:40:37

쫄면을 좋아해서 분식집가면 자주먹곤하지만 집에서는 한번도 안해먹었지요. 이곳 레시피보고 간단함에 자신감얻어 도전했습니다. 결과는?굿~~~~^^ 입맛까다로운 아들이랑 맛있게~ 다시해먹고싶은 맛이었어요~

cjb**** 2017-06-07 16:06:27

첨으로 쫄면을 해서 먹어봤는데 레시피데로 너무 맛나게 먹어었요

썬^^* 2018-03-15 10:18:05

맛있게 잘 먹었네요^^너무 시지도 않고 제 입맛에는 딱 이었어요~~

무령어령엄마떠기미 2022-09-18 17:33:17

너무 잘 먹었어요 츄릅츄릅

쑥쑤 2017-06-18 15:37:03

굿덕분에맛나게잘먹었어요

미미77 2016-04-26 23:42:18

쵝오로 맛있네요!!!!!!!

끼니독립 2016-05-29 13:22:18

짱 맛나네요~~ 감사

댓글 2

#쫄면 #쫄면만들기 #쫄면황금레시피 #쫄면양념장

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