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큰며느리

곰손도 쉽게 만드는 간단 야식 - 구수하고 칼칼한 고추감자전

출출한 밤, 뭔가 배달음식 시켜 먹기는 헤비하고..
그렇다고 거창하게 요리를 만들기는 일이 커지니 또 귀찮고...
냉장고에 굴러다니는 감자 몇 개랑 칼칼한 청양고추만 있으면
간단한 야식 해결!
한번 만들어볼까요?
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해주세요.
감자 는 찬물에 깨끗하게 씻어서 필러로 껍질을 이쁘게 벗겨주세요.
껍질 벗긴 감자는 강판에 사정없이 갈아주시고, 오목한 볼에 담아두세요.
홍고추와 청양고추는 깨끗하게 씻어서 송송 썰어서
강판에 갈아 낸 감자와 골고루 섞어주세요. 반죽은 이걸로 끝! 초간장 찍어먹을거라 소금도 필요 없어요~ 정말 간단하죠?
달군 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요.
(전 류는 기름이 넉넉해야 맛도 넉넉하더라구요^^)
이제 감자 반죽을 예쁘게 떠서 기름에 구수하게 지져주세요.
(감자 반죽을 두껍게 올려 부치시면 메쉬포테이토처럼 안은 촉촉하고 겉은 바삭한 맛을 낼 수 있답니다!)
아참, 전 부치는 과정에서 반죽에 저런식으로 물이 많이 생겨요. 물기를 꼭 따라내주시면서 부쳐주세요. (기름이 많이 튀어 위험해요ㅠㅠ)
요렇게 앞뒤로 노릇노릇하게 지져주시면 감자전은 완성이예요!
구수하게 지져낸 감자전에 간장1T, 식초 1/2T, 고춧가루 1t, 깨소금 약간을 넣고 골고루 섞어 초간장도 곁들여주세요 ^^
갓 구운 감자전에 초간장 콕 찍어 한 입! 여러분 맛있는 식사 하세요♡
팁-주의사항
●기름은 넉넉해야 맛도 넉넉하답니다~ ^^
●얇게 부치는 것 보다 두껍게 부치는게 더 맛있어요~
●반죽에 물이 많이 생기는데 물을 따라내주면서 부쳐주세요. 기름이 많이 튀어 위험해요.
●초간장을 꼭 곁들이세요!

등록일 : 2016-04-24 수정일 : 2016-04-24

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레시피 작성자About the writer

큰며느리

봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

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