Name: 윤기 좔좔 우엉조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 3뿌리 (큰것); 양조간장 1/2컵; 물엿 2~3숟가락; 올리고당 조금; 참깨 솔솔; 물 1/2컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,436

환갑을꿈꾸는아줌마

윤기 좔좔 우엉조림

우엉조림은 밑반찬이기도 하지만... 아이들반찬에

김밥 만들때 들어가면 김밥이 두배는 더 맛있는

마력을 가졌지요... 윤기 좔좔 어엉조림... 만들어 보아요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉 큰것
3뿌리 구매
양조간장
1/2컵 구매
물엿
2~3숟가락 구매
올리고당
조금 구매
참깨
솔솔 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

우엉 껍질을 칼로 살살 긁어서 제거하고
먹기 좋은 크기로 잘라서
세로로 잘라 주어요.

여러번 씻어서 갈색물을 빼주고,
물을 끓여서 한번 데쳐 주어요..
(소금은 넣지 않았어요.)

물을 반컵 붓고, 양조간장 반컵을 넣고
졸이다가 물엿 3숟가락을 넣고
졸이기 시작(중불에서 약불로 조절)

불이 너무 강하면 탈수가 있어요..
은근한 약불에서 졸여 주어요..
가끔씩 뒤집어 주어요..(양념이 잘 배이게)

마지막에 올리고당 1숟가락을 넣어
윤기낸후 참깨 솔솔~~~
이때, 간을 보아 조절 하세요..

참기름을 즐기시는분은 참기름을 넣어도 되지만...
조림에는 참기름이 개인적으로 어울리지않는것 같아요.

우엉조림을 만든날은 간단하게 김밥도
둘둘 말아서 즐길수가 있어요.

: 우엉은 껍질을 제거하면 금방 색이 변해요.. 손에도 물이 들수가 있어요.
간장을 처음부터 다 넣지 말고 나눠서 조림하세요..
짜게 되면 조절하기가 어려우니.. 물엿과 올리고당도 마찬가지랍니다.

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2016-04-21 수정일 : 2016-04-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 6

온세미로우 2017-06-16 15:49:04

너무 맛있어요~~♡♡처음 해봤는데 성공했어용 ~~^^감사합니다

리조이스 2017-02-04 19:58:27

아삭아삭하고 맛있게 잘 되었습니다~^^

븟린이 2017-04-11 18:11:58

맛있어요 감사해용

서님이 2016-05-20 22:43:39

좀 서툴지만 비슷하게 윤기도 나고 만족 입니다. 맛도 괜찮은듯 ㅋ

황종현 2016-07-25 21:51:14

레시피대로 했더니 정말 맛난 우엉조림이됐어요^^감사해용^^★

lovely jin 2017-03-31 23:03:57

레시피 대로 굿 입니다. 팁도 잘 참고 했어요.

전체보기

#우엉조림 #우엉 #아이들반찬 #아이반찬 #밑반찬 #김밥재료

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(442)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(100)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(187)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(15)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(11)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)