Name: 쫄깃한 쭈꾸미의 상큼한 변신! 쭈꾸미 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 500g; 밀가루 1T; 발사믹드레싱; 올리브오일; 딜; 바질; 아스파라거스; 애플민트

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마체프로

쫄깃한 쭈꾸미의 상큼한 변신! 쭈꾸미 샐러드

쫄깃한 쭈꾸미를 살짝 데쳐서

상큼한 소스로 맛을 더한 쭈꾸미 샐러드

함께 만들어 보세요~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쭈꾸미와 향이 좋은 여러 허브잎들로 만들어 볼거랍니다

먼저 쭈꾸미를 깨끗하게 씻는 것 부터 시작!
밀가루를 수북하게 한 큰술 넣어 바락바락 주무르고
흐르는 물에 씻어주세요

깨끗하게 씻은 쭈꾸미를 마체프 냄비에 넣어주세요
살짝 데치는 느낌으로 익힐건데요
마체프 냄비는 재료 자체의 수분을 사용해서 저수분으로 익히기 때문에
따로 물을 넣지 않아도 된답니다

마체프 냄비에 뚜껑을 닫고
마체프 전기렌지에 열을 올려서 뚜껑에서 김이 날때까지 익혀주시고
열어보면
이렇게 쭈꾸미 자체의 수분이 빠져나와 있는 걸 보실 수 있으세요
따로 물을 넣지 않기 때문에
쭈꾸미의 영양분의 손실도 적은 마체프 냄비의 저수분요리에요 :D

마체프 후라이팬에 아스파라거스를 살짝 구워주세요
아스파라거스의 밑 부분은 조금 질길수도 있으니
필러로 살짝 껍질을 벗겨 내시고 요리하시는게 좋아요

소스를 만들어 볼텐데요
올리브오일, 소금, 후추, 딜을 넣고 잘 저어주시면
소스 완성~!

접시에 쭈꾸미와 각종 허브를 올리고
소스를 살짝 뿌려준 다음
발사믹을 뿌려서 마무리 해주면
레스토랑에서 먹는 샐러드 못지 않은
근사한 쭈꾸미 샐러드가 완성된답니다~!

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등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-19

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레시피 작성자About the writer

마체프로

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프(Machef I) 통5중 후라이팬

#쭈꾸미샐러드 #샐러드 #해물샐러드 #4월제철음식 #4월제철식재료 #쭈꾸미

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