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초이맘

족발의 만남 매운 양념족발과 소면

지난번에 미니 족발 삶아서 소개해드렸잖아요. 오늘은 냉동실에
보관해 놓았던 족발을 해결해야 할 것 같아요. 어떻게 해 먹음 좋을까
했더니 바로 우리 딸들이 해답을 주더라고요. 족발과 국수하고 같이 먹었던 것
하더라고요. 뭐냐고요 궁금하시지요. 우리는 알거든요.
요것이 바로 소면 국수와 족발로 만든 요리 매운 양념 족발이에요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
지난번 족발 삶은 것 냉동실 보관 2봉 (350g씩) 꺼냈어요.
뼈 제거해주고 냉동실에 보관했던 돼지 족발~
일단 먹기 좋게 썰어주었어요.
양념 준비하기~~
매운 고춧가루 , 진간장, 청주 , 설탕+매실,물엿 , 다진 마늘 , 파인애플 청은 가운데 있는 것을 버리지 않고 만들어서 나두었던것 사용했어요..
부추도 이렇게 준비했어요.(족발과 부추는 정말 잘 어울려요.)
썰어 놓은 족발을 팬에 준비해놓았어요.
양념들을 섞어 주고 썰어놓은 족발 위에 넣어주세요.
족발에 양념이 골고루 베일 수 있도록 섞어주었어요.
족발 볶아 놓은 것에 부추를 넣었어요.
족발은 조금 식어도 되니까 잠깐 놔두고요.
족발은 식으면 더 쫄깃하고 맛있어요.
국수를 삶아주고 차거운 물에 씻어주었어요.
물기를 탁탁 털어서 양념족발과 소면과 함께 접시에 담아 주면 돼요.
소면과 족발과 부추와 함께 돌돌 말아서 먹으면 정말 맛나거든요. 쫄깃쫄깃 맛난 매운양념족발이 완성되었어요.
팁-주의사항
드시다 남은 족발 ~~ 이렇게 한번 만들어 드셔보세요.
http://hanim_choi.blog.me/220672652226

등록일 : 2016-04-16 수정일 : 2016-04-16

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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