Name: [반찬]새송이버섯장조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알 2판; 새송이버섯 3-4개; 간장 4T; 올리고당 1T; 후추 톡톡; 다시마 1장 (5cm x 5cm); 양파 1/4개; 마늘 5알

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,653

yejib1112

[반찬]새송이버섯장조림

새송이버섯과 메추리알! 간단하게 두가지 재료로 만든 새송이버섯 장조림입니다:)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[밑국물]

다시마 5cm x 5cm
1장 구매
양파
1/4개 구매
마늘
5알 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 메추리알 2판, 굵은 소금 1T를 넣어 센 불에서 7분 정도 삶아주세요. (귀찮으시면 시중에 파는 깐 메추리알을 사용해도 좋아요~)

메추리알을 삶는 사이 밑국물을 준비해요! 냄비에 물을 붓고 다시마 1장, 양파 1/4개, 마늘 5알 넣어 센불로 팔팔 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 더 끓여주세요.

잘 삶아진 메추리알은 예쁘게 까서 준비해주세요. 까다가 깨진 메추리알은 넣지 않는게 국물이 더 깔끔해요~

새송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 나중에 쪼그라들어서 안좋아요~

10분 후, 냄비에 있던 밑국물 재료들은 모두 건져내고, 간장 4T, 올리고당 1T를 넣어 주세요. 달달한 맛을 좋아하면 설탕을 조금 추가하셔도 좋아요.

여기에 메추리알을 넣고

새송이버섯을 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요.

저는 매콤한 맛이 좋아 마른홍고추와 청양고추를 추가로 넣었어요~ 취향에 따라 넣어주세요.

국물이 거의 졸아들면 마른홍고추와 청양고추는 건져내고 후추 톡톡 하면 완성입니다!

: 올리고당대신 물엿이나 꿀을 넣으셔도 좋아요. 새송이버섯 대신 느타리버섯을 사용해도 맛있어요~ 국물이 살짝 자작한게 좋아요. 장조림 국물에 밥 비벼 먹어도 맛있답니다:)

새송이버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2016-04-12 수정일 : 2016-04-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

요리 후기 1

김포sharon 2018-08-07 09:01:23

제입맛에 완전딱이에요~ 짜지않고 뒷맛도 깔끔하고 강츄합니다~ 저는 메추리알대신에 계란으로~ 맛나는 레시피 감쏴드려요~^^

쉐프의 한마디2018-08-07 15:22:22

버섯이 들어가서 감칠맛도 좋죠~ 계란을 넣어도 맛있겠어요! ㅎㅎ 맛있게 드셨길 바랍니다~ 후기 감사해요! 더운데 건강 잘 챙기세요:)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(433)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(179)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(103)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(18)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(441)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(21)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(16)

콩나물찜 맛보장 레시피

1

해물찜처럼 맛있는 백종원 소시지콩나물찜

뽀유TV

4.9(371)
2

집밥백선생에서나온♥소시지콩나물찜

만개의레시피

4.9(50)
3

콩나물찜, 미더덕찜 만드는법, 술안주로 딱이네

신블리mom

4.9(30)
4

(집에서 즐기는 술안주) 콩나물찜 - 간단 술안주

아랄랄라

5.0(29)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(87)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

[반찬]새송이버섯장조림

김포sharon 2018-08-07 09:01:23

쉐프의 한마디2018-08-07 15:22:22

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피