고추잡채와 가지전

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아내의식탁

고추잡채와 가지전

맛있게 매운 고추와 아삭한 야채, 부드러운 돼지고기가 잘 어울리는 고추잡채! 오늘은 특별하게 꽃빵이 아닌 가지전을 함께 내어봤어요~ 항암성분이 있는 가지와 함께 먹어 영양도 놓치지 않았답니다. 푸짐한 한끼 요리로 고추잡채와 가지전을 활용해보세요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채 썬 돼지고기
300g 구매
가지
1개 구매
달걀
1개 구매
청피망
2개 구매
홍고추
2개 구매
양파
1개 구매
참기름
1/2큰술 구매
달걀
1개 구매
밀가루
약간 구매
식용유
약간 구매

[고기양념]

달걀흰자
1개 구매
전분
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

[고추잡채양념]

굴소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[겨자소스]

연겨자
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기에 고기양념 재료를 넣어 10분간 밑간 해주세요.

청피망과 홍고추, 양파는 채를 썰고 가지는 어슷하게 길게 썰어주세요.

가지는 약간의 소금, 후추로 밑간하고

밀가루-달걀물 순으로 묻혀 팬에 넣어 노릇하게 전을 구워주세요.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 넣어 돼지고기를 볶다가, 고기가 익으면 양파를 넣고 1분간 볶아주세요.

고추잡채 양념, 홍고추, 청피망을 순으로 넣어 센불에서 빠르게 살짝 볶고, 마지막에 참기름을 넣어주세요.

접시에 고추잡채를 담고, 가지전을 곁들여 주세요.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2016-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

전진경 2018-07-02 21:32:53

간단하고 쉬운 레시피덕분에 즐거운 저녁이 되었습니다 고추잡채 소스를 언제넣는지가 없네요 양파넣고 피망넣기전에 넣었는데 맛은좋았어요^^

곤주⭐ 2018-04-27 20:21:29

가지전이 신의 한수 인거 같아요~ 요리 1도 모르는데 설명대로 만들어 집들이 음식으로 대접했는데.. 느무 맛있게 먹었어요^^ 감사해용~

댓글 2

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