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재미마미

부추떡볶이:맛있는 떡볶이에 봄부추의 영양을 더하다

봄부추는 인삼과도 안바꾼다는 말이 있을 정도로
봄에는 부추의 영양의 절정에 달한다고 해요
그래서 부추를 여기저기 잘 넣어 먹고 있는데요
떡볶이에도 한줌 넣어먹으니 건강한 한접시가 된 기분이었어요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달군 팬에 식용유를 두르고
대파와 마늘을 볶아 향을 낸 후
고추장과 고춧가루를 넣어 볶는다
다시육수를 넣고 맛간장과 국간장을 넣어 끓인다
*맛간장 대신 양조간장을 넣을 때에는
양을 간장양은 조금 줄이고
설탕의 양은 조금 늘인다
토마토페이스트를 넣어주었는데
없으면 패스해도 되고
토마토케첩을 조금 넣어주어도 된다
물에 담궈두었던 떡볶이떡과
데쳐놓은 어묵을 넣어 끓인다
맛을 보아 설탕과 올리고당을 적당량
넣어주고 소금으로 간을 맞춘다
떡볶이가 완성되면 불을 끄고
부추를 넣어 버무린다
팁-주의사항
식탁으로 떡볶이를 가져와 먹기 직전에 부추를 넣어
버무려 먹는게 좋아요

등록일 : 2016-04-03 수정일 : 2016-04-03

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재미마미

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#부추떡볶이#떡볶이#봄부추#영양식#건강한한접시#간식
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