국민 잔치음식/오징어 버섯잡채

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쿡따라

국민 잔치음식/오징어 버섯잡채

오징어와 버섯을 넣고 만든 잔치에 빠질수 없는 오징어 버섯 잡채랍니다
몸에 좋은 여러가지 버섯이 들어간 영양만점 잡채랍니다
고기 넣지 않아도 쫄깃한 오징어가 들어가 골라 먹는
재미도 있고 식감도 넘 좋고 맛도 좋답니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
당면
200g 구매
건표고버섯
20g 구매
석이버섯
20g 구매
새송이버섯
1개 구매
당근
10g 구매
양파
1/2개 구매
브로콜리
20g 구매
간장
5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
황설탕
3스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
조금 구매
깨
조금 구매
기름
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

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재료를 준비해 주세요~

오징어 몸통은 손가락 굵기로 썰어 주고 오징어 다리도 몸통 길이 정도로 썰어 주세요~

목이버섯과 건표고버섯은 물에 잠시 담가 불려 물기를 꼭 짜서 준비하고 브로콜리는 끓는물에 살짝 데쳐 주고 당근, 새송이버섯, 양파는 채 썰어 주세요~

당면은 시간이 있으면 물에 불려 사용하고 시간이 없을때는 끓는물에 삶아 준비해 주세요~
요건 삶아 체에 받혀 물기를 빼 둔 당면이랍니다

달군 팬에 기름 약간 두르고 양파를 먼저 볶다가 당근을 넣어 볶아 주세요~

새송이버섯을 넣고 살짝 더 볶아 준 후 소금 약간 넣어 밑간해 주세요~

달군 팬에 기름 약간 두르고 간장 2스푼, 황설탕 1스푼, 후추약간 넣고 양념이 끓으면 표고버섯을 먼저 넣고 볶다가 석이버섯, 오징어 순으로 넣고 볶아 준비해 주세요~

달군팬에 기름약간 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 마늘향을 내주고 간장 2스푼, 황설탕 2스푼을 넣고 바글 바글 끓으면 당면을 먼저 넣고 볶다가 간이 잘 배이면 오징어와 버섯 같이 볶은것을 넣고 볶아 주세요~

당근, 양파, 새송이버섯 볶은 것을 넣고 볶아 주세요~

브로콜리를 넣고 살짝 더 볶아 준 다음 모자란 간은 소금으로 맞춰 주고 후추 약간 뿌려 주세요~

마지막에 참기름과 깨 넣어 마무리 하면
오징어 버섯잡채가 완성된답니다

: 잡채 주로 무쳐서 많이 해 먹는데 볶아서 한번 만들어 보세요~
간도 잘 배이고 깊은맛이 더 나고 맛있답니다
마늘을 제일 먼저 볶아 마늘향을 내 주어야 느끼하지 않은
깔끔한 맛의 잡채를 만들수 있답니다

오징어버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2016-03-30 수정일 : 2016-03-30

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댓글 2

#잔치음식 #잡채 #오징어잡채 #버섯잡채 #오징어버섯잡채 #볶는잡채 #국민잔치음식 #간단잡채 #별미잡채

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